材料
% z* |; u* J5 a" ~- }& G5 z' T7 s5.39.217.77花蛤.....1斤) J$ R1 c1 J7 i" f# B+ o
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ C8 Y4 C0 }1 _- U! _
蒜茸.....適量
7 E- o$ `: E4 n' a, m: \1 f: X* H3 q5.39.217.77乾蔥茸.....適量2 d* ]3 F/ H( k1 X5 O' S, j( c$ c
紅椒粒.....適量
; V) F6 s7 |* m- D& ]4 w陳皮.....少許
/ D. A, [3 s, d9 w# R! V5.39.217.77豆豉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p! d' H$ q- }
豆瓣醬.....3/4湯匙
# S9 W/ z! J# ~- z' r5.39.217.77炸蒜.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: |2 G7 h4 j
青蔥.....適量公仔箱論壇. T: V# T. v' [+ X/ c- a
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. h& J* J% V2 V* |' @酒.....少許
8 q) f3 z! x2 N5 a公仔箱論壇蠔油.....1/2湯匙5.39.217.776 ], b& D) G& n% s4 c6 X
糖.....1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 p6 h. C; J* q
老抽.....些少
. x- f( w' M$ f* U. f上湯.....4-5湯匙公仔箱論壇7 k3 n7 X( ~$ e I, F o% l( ]+ I
生粉芡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% j# V4 \+ y- v, {) _% X5 i7 J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ p# N; r0 U; s! ?+ b
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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4 P" t! T: i' V/ C. |: J2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。$ N; x" v! j+ Y6 T& S
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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# e% d0 i. O2 B* x6 z& k5.39.217.774.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇 k8 u$ ?. V: D* o; G$ j
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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