本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
- @* d8 D" i! N( ^佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。! X5 p/ x* H1 B4 P+ U& C
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柯金勝：面對人口流失問題
. B, a$ J' O- j5 w! _/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇& f# ^2 R: R7 r( `6 e3 R& Z. o
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
" l% i6 m! \1 p1 {0 utvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
' `7 f* s/ y6 wtvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb, S$ i1 f- f8 V% o
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇, M/ P, M5 B) w/ `" |
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
: O. w; L, M( N8 ?+ a5 S9 L5.39.217.77營業33年無設攤名
- T) R4 L* j4 q3 ~# F( j8 i* u0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭一區芋頭飯. |9 P/ T, }! P4 C
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
- j) \# k) i8 W1 M5.39.217.77：清晨5時至早上10時30分
& d7 v; j+ t* p8 X：03-3165 0998
4 U. c* Y# Y. ?4 i; \ g0 \tvb now,tvbnow,bttvb：不定時
+ C6 }' C3 O9 D9 e1 J位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。, ]5 D' J1 I! {8 [
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
1 h' S* d* \0 t& I8 V" W* x/ |2 Ftvb now,tvbnow,bttvb該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb' `! @+ w! W% @* g1 C) z
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. S4 s( d. j: I2 d( ]& n, w7 ]; [
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 a& ]5 W, Q; {7 [6 Y
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。1 v n' `/ x. b+ _' H: c: Z3 Q/ B
O5 T3 |5 [. l* s1 K! l( R公仔箱論壇▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。4 F! b% E7 l. {6 U' v6 {
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
' q* t% l& t% @赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇# K# D7 m/ ?( l& a! z2 [9 B/ h
福荃香肉乾食品公仔箱論壇& Y" ~- i# L) d/ n: N' ~) p: X8 ?
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.2 s; g# Z6 z3 F% U( ~* T: X
：早上9時至晚上10時 Z- O* @7 H: ~' p7 \
：03-3166 2898
& V( M2 Z! @& P1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休
; _8 H5 d, u* O H7 C/ O, J" ] E! l福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.778 f* _) e1 i3 k1 H7 i0 }6 n
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
! i: i) p( g8 ], F5.39.217.77“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇% b9 E0 f: O$ I8 ?8 v- ^; y
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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. Z' X3 H p: s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5 C) `' i \7 i
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。. y7 ?( S$ v9 r2 I: |7 v. _
冠軍肉骨茶擁3分行, U( Q! |0 j( g/ ]
巴生毛山稿肉骨茶2 |; e. v0 y# E: d% P: }- Q
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.( } ]# X2 C3 E0 z# g7 i. \/ t3 @
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時! N1 T; g1 s4 n# `$ h3 R
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb" j9 b) A( Z a/ f1 ?# ?' M
：每逢初一及十五
& B$ L3 O& U' p; q) ^1 H8 `; W營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb" M2 V; ?) v9 u- v6 l3 [* l) }
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。5.39.217.77% l* o: E, S8 `6 \; H! Z# j8 l4 \9 Y
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
; }' d: ~0 V3 w" T6 d7 A5.39.217.77該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。% M; m; q8 x: T( w3 k$ E4 q
炭火熬煮肉骨茶
3 F6 P: i4 ^/ ?2 \# l+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
% a+ ]" ]7 ~4 y# g) ^' p5 M他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
; e$ y/ V% r6 e$ btvb now,tvbnow,bttvb他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.77- z) l* n; `0 U, Z
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.77" V9 [" }" l5 ?% u- I
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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