本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
: T: j7 U: A8 a, j, J5.39.217.773 @4 l4 o( ?( t% a* z+ n1 A
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
" H+ Z* \8 P$ w9 x7 I* I. w1 i公仔箱論壇
+ u. c/ E4 f8 Q& m4 X
# o7 g9 S7 o0 ]" @! @5.39.217.77
. K1 J- R/ r$ Y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( U, |, E3 K7 d- A2 L
被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 ~1 @- s4 \" [) C
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇" v* V( w* j/ L3 I% _- ], ]; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) a$ c9 [% X7 s: {$ h
柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb0 C- ~) S) M- X! @0 D; q
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
- H/ k6 f- b0 W9 j他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
% ?( E) G9 w D# K0 F
; Q, O: n) N( ?" C4 J2 f, Atvb now,tvbnow,bttvb& I( J$ y0 ^7 N+ M& t
7 }6 Z& r" z d. W% c) B$ z9 O
4 z/ X. j) Y9 t3 E9 U9 O) G5.39.217.77英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.77' K" Q$ J8 h) G
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ I0 z! s' x/ V! J/ o9 S5 R
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
. m, }! R1 @) X% l7 B1 _0 o6 |tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。5.39.217.77# i& B2 ]/ h" ]3 v+ ?
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 U* I" f) H" q4 W4 j/ c
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb! ~& H% y, c' K0 ^
班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇* k2 {5 R. W4 i) G# k
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
" u: T; `1 _0 O6 v. {+ x2 ^tvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分
8 s1 L1 L- _3 N：03-3165 0998
. }, ]1 M* L ]tvb now,tvbnow,bttvb：不定時
* L1 L3 o& ?% Btvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb) q& h6 L4 R( d# Z' f6 C; _
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇5 |% \; v) j2 d% }9 d( g. H
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。5.39.217.777 O! t2 d8 ? C( s) a7 V, K9 y( x
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 V/ _8 v; q/ q; F. `, r
' S/ q% a+ q" s) d公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
; k. R2 _* u" s/ @" D0 D
( a' o! }! ] z& R. v3 Y2 Ktvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇( ~+ @1 E c2 I% B. n
1 X7 w/ }2 K, Y% e5 Y5 R5.39.217.77▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
- A0 Y1 D9 |: A( G' K0 C: h; N: R5.39.217.77 8 M, p8 ]4 ~3 y# R2 S2 P
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
2 D6 }" r( e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法, `2 w# A7 |7 \4 C
福荃香肉乾食品
; y) h4 y8 ]/ X7 i5.39.217.77：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# ^ l3 ~( k- { ?, S! `! X* M& D% V
：早上9時至晚上10時9 u7 y7 J/ S8 W1 |
：03-3166 2898) S% c" P9 u% y+ s4 [0 Y1 L5 M5 F$ U4 \
：無休6 J* E0 [* e' s* E+ z2 F: f: S
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。) U+ P% R7 u$ a( Z, L( C9 w
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
( R" T6 v) w @. i5 V4 y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
, U ] ]& ]9 i( L他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
$ X, ~6 M4 x1 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& I/ q8 x6 u Y! T) V3 P+ _
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
\: D- N E' c5 w5 i$ \7 u
2 ^! F5 V3 J# k; \5 f) V/ }▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。# X& \; U: W2 o# Z
 公仔箱論壇7 T0 L+ v1 b* `, C! D) X
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。$ m1 _- W+ s A' p$ c
 / [2 Q$ _, `* ?0 q) @2 x' c
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
: v7 l! {) |( w2 [冠軍肉骨茶擁3分行
( w! l% n4 |& r7 K巴生毛山稿肉骨茶9 l$ ^# T/ ~2 h: \( G' r& e# x! e
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
. B+ r3 j8 t _: h$ q：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
$ {! |, }; F6 d0 f. ~* }6 w7 A T8 ~5 F% L公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇0 { g8 y/ |$ P. V1 e {
：每逢初一及十五
- X: l4 z; s; a/ L9 D: E! n: X# z( c營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
5 j6 d1 N% k% Q4 y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。; P# j4 z! k+ i1 e6 W0 i
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。% I3 ` m. y) T% {: Y9 }5 e
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。+ g5 L7 Y' A: E. m
炭火熬煮肉骨茶
+ ^8 q% K. D( p2 @/ d3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
* Z0 P3 K9 K) r5.39.217.77他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb! L; h* c7 B. b v9 h# T
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.77% ]4 }3 m( I, W$ q, D; | [. l8 f. H
- z2 ~( X" I% W7 k9 S6 L4 J$ `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5.39.217.77$ X$ \, G m5 p1 c& l
 ( V f& w. ~. T: C0 C2 M+ V
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
8 @$ c; A$ U' S& B
c W3 J! } a) i# b# m o/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
