本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 . @* o- R$ l( x' e5 ~5 j
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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2 E3 f8 ^; F* r" c) s5.39.217.77被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
3 c9 ^* v5 L# x- D9 l' t* x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。5.39.217.773 b7 N. ~$ f) g; _, K# K" E
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柯金勝：面對人口流失問題
' i% y4 s; i9 |+ b# E: T" u' v5.39.217.77班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。7 Y8 j& ]4 i/ [. y) ^
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ N* P2 }( A8 m* \6 y$ B
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。$ o$ K" ]) N+ e' O8 E
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
7 [, x+ ]1 o, r0 V8 a& x' }公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇/ s l6 s. w ]' x: [% c# N5 ]
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
1 O3 e; l+ m8 v5.39.217.77有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。3 E" j4 ~) N- B. {3 O' {- b
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb2 p' U; K* g+ u( L2 T& u% b
班達馬蘭一區芋頭飯
/ \ F& c* [7 V：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
, r( B B6 G7 n5 C: T( ~tvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分5.39.217.77+ t! N9 s/ x1 w! A. A
：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。- M3 |" g. d$ r) P
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。; E/ o) B' e: Q' {" J
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。" I6 s P5 e% f0 {% |, \1 f3 S2 e
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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; @) K( h9 ?9 T▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。5 z G* ?7 m6 v9 O. ?/ Z* X/ h
赴台學創新肉乾製作法! l j0 U% c" T6 \
福荃香肉乾食品5.39.217.77/ M0 u! h/ @; K% Z/ ]
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
) k% `/ p$ o9 I1 n# ]9 m! mtvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時% e; |% Z4 I; |
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：無休
( P5 Z- {! n) F& S) [6 ^9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。( o4 K# g& t; O
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇# x; c1 U" u. w6 m% S z5 V
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇6 V9 U! S2 q3 L8 Q$ A% T* e" n
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。5.39.217.77) i2 `) x2 r9 l
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。/ t: J+ f. [5 Z/ @
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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; j+ w. A# j; \8 h& c0 k▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇! B8 Z, S+ l9 R0 {" f3 z
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。8 u2 P! f3 o5 _. M6 a$ | R! e) V% x
冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* d2 Z" }! i. M4 @% B! l: n
巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77" P5 ^: |8 o5 i# k" v
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
$ D& |1 E: I% F/ O3 P5 Y7 S) B1 `4 _tvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) B8 K- t. a6 J
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
1 f8 n K. X" X/ @) i：每逢初一及十五2 b, L! C! U) v# N- E( p
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。3 d1 k9 {+ b, ]" k- X& b1 n
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ u9 j# e3 H% c- y0 [
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
2 w3 }/ ^! K3 ?& L) T5 L5.39.217.77該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
. Y. `$ V' Q* O; _+ Gtvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶
* V5 r% P8 B- f公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ p7 B; o9 a* V& s
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
9 H% E0 x' {/ l1 L% ^5.39.217.77他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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4 \ X) L% i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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7 D1 [+ e3 _5 y8 L公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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4 f* N8 M$ X8 h3 l& @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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