本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 8 \9 V( z0 v' w3 Q
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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9 R# h( h/ t3 o& z公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
" P. h) |4 s Q8 J( stvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。- ?, f! m! o# t$ `$ J
- I/ G5 R0 V$ I9 E5.39.217.77柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- e+ I# N" c
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
; C0 d. f# ?9 {! c1 p- c公仔箱論壇他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。2 i" H# c' X8 K/ c5 ?1 m& I& l) Y
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- O7 \: X8 x7 T7 W英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
1 U* e; S5 j5 J8 c }' |9 c$ U公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
$ c5 f. F3 `6 Z: D吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
2 @ P( W5 ^# Y另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。6 g5 D$ ? G& I5 ^0 Q
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
3 D# P3 c; K7 b9 s; v- T8 L; H5.39.217.77營業33年無設攤名
2 G6 K2 j+ `. c v3 _) C# D8 W班達馬蘭一區芋頭飯
: O! ~1 c* Y# T0 g2 Q" ]4 y4 k9 ^tvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.1 E4 C: K- H8 F+ S
：清晨5時至早上10時30分公仔箱論壇+ X! e T% K9 c9 X6 K: ~0 v
：03-3165 09985.39.217.77" a& O9 M: w# T; L2 H) K6 |
：不定時公仔箱論壇: j u, J0 O4 P
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇3 j4 \# ]3 Y' t0 g
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。3 X3 p% m$ Q" [/ w* m" o
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
! r/ G5 j; Y5 U" `阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.77/ V7 w# ]0 o U; F. R, Y
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 g6 b. D+ w3 Q8 F3 @9 o
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 p* a' f. W! x$ f
7 V8 |3 J5 G- t1 F9 }/ m) l/ C5.39.217.77▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇4 R4 }5 N3 ~' ?: c4 n9 `9 b/ n
赴台學創新肉乾製作法
4 y' F. W6 X: m( Q3 K' F V- [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品
6 T0 D7 k7 @$ _公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
; U) n; \4 G1 r( `' K, X; qtvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時: j" v! |2 N; G& z4 F
：03-3166 28985.39.217.77( @3 ^! Y" \- \1 A
：無休tvb now,tvbnow,bttvb, c3 v# I! i6 @5 B# e
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
2 P, `% i* D, ]% G6 a Rtvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。7 x$ t- l; V( D/ D/ N! }4 v: m
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5 X% b4 y- t' f# m. E
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。) h7 j% k, M# }, K9 A$ Q
, d3 L( C! ]" F. C7 _tvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
1 J1 U/ o/ w6 X6 _5 K: v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n4 i I( s) t公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。& N# Y! X A, q5 [. x& J. h
/ N# `/ r5 D& s/ {( l4 s6 xtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 R5 w! g f$ c/ g( U6 N; k0 G
冠軍肉骨茶擁3分行
7 K+ m% d' ~! k/ \5.39.217.77巴生毛山稿肉骨茶
. R( ^: T6 k% S( {- d. c1 O; jtvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.77% G' ^; _2 h+ |" ?' f. C
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
" }1 I+ g# Z1 H& O$ k' v' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
( h8 v: z' Z- ]) f, k0 o" c% H N) p公仔箱論壇：每逢初一及十五
6 K) }: _: O& O$ x3 y$ r9 j+ ]公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
( K/ ?, |" c" k, {+ a! y# b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇, I$ @% |0 @3 Y- j
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
N+ V7 Z& n0 o, w7 _公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
, ]1 m# H6 u, P# ^. D. g( Ptvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶
0 X$ N7 k: c+ `6 \' K X& s B提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ G2 [. F) v: P) H9 X; v
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5 F0 b9 i; o* e1 p( a
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb, q7 X8 x; u# u7 ~3 Q5 p4 H
! p$ ~6 E$ A; k+ otvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 Q5 @* g! Z& m! h, ~2 H
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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