本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇 B2 ~" U4 j1 H
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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U* N0 T$ O! P' |( [) ?公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
I$ l% c' t7 m& s; T$ o公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。& P( x6 s. f* g) r9 G
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柯金勝：面對人口流失問題
8 |0 d4 ]) n6 s2 _公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。& c! Y7 L2 E& B+ Y0 X
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇( I7 J' b. N4 r5 b
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 i. O7 Y5 S' U
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! ]9 ]: d" C3 O+ rtvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb* k- Z3 B3 \7 E- g5 O
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
. [4 O% ?3 h5 I! ~$ l+ i公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇* z+ _( q) j; A% c; a
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
, U3 H, V* Y3 }; B$ ~: ^" R1 d有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
0 [5 g; h& P* z% B& x& q5.39.217.77營業33年無設攤名
/ W* u' n$ Z5 Z/ `$ W, f; ?公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯; F+ I4 _8 \: U% p7 e+ F
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
% {: e8 s/ b" B& f' P：清晨5時至早上10時30分5.39.217.77 r2 G8 _/ Z# i5 _
：03-3165 0998
- o3 T; `( [& H* z x$ i公仔箱論壇：不定時
8 g1 F- C: e* K9 d% S. `5.39.217.77位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
0 @% S! T c& @0 C: p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。* `9 w& I- r- d2 y
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。5.39.217.779 a8 `9 V# _- { V) T
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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% w" p1 z$ @! o# z* ]' w公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
, x: p' b; z6 U" Z2 R/ Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 b) l1 Q% A7 ^ h
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇: W/ y0 m. @* a. W K& ^
. l) L6 [$ F( t▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb" }: o4 y7 w. r" l' ~! R
赴台學創新肉乾製作法7 D/ F: M/ T, p& v% f
福荃香肉乾食品
+ c8 J9 w) s% N6 ?+ q5 u公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
: Y8 v. T. \* c3 ] x1 T, Rtvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時
1 h0 Z9 I8 }* J6 r0 K) b公仔箱論壇：03-3166 2898
5 U0 [. H3 g6 B! f2 c: u：無休
" M7 J! b- c3 T5.39.217.77福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
4 A$ C! ?+ ?6 A: i! Q3 h4 U# ytvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
7 q1 j6 b' P: u6 {" P# w1 { _$ i5.39.217.77“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z3 t, ^/ B! ~6 I3 v; A
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
- q2 `* S$ r9 C- a6 Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ M8 H- l! Y7 R. i. _2 e
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。+ w6 r+ m- N) g
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇/ B O; i! O: N9 b1 @
+ I% l8 Z- W+ [9 k2 {: A( Btvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇8 Y( `% n5 Q- ]% s- q# h: u2 F& }
9 Q# }8 N9 |' D4 i3 f' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
g! r/ X; a' |5.39.217.77冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb! E8 v+ ?4 [& r( v9 p
巴生毛山稿肉骨茶
# S7 N9 x) x) @8 S/ D公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
0 Q- m6 B% [! J：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
% L D( v5 J" u- V; Q# C& b9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
8 I* S* [0 |. ^+ n: ntvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五' m* w6 F ], f r' O3 _$ P
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
7 w- j6 k! O$ z0 j6 m0 R" c目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
8 v. [ P! r7 a5 I3 ?5 f公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。4 j6 I. `6 @- n
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 K, @* E" h: M0 }# }* \' w3 D' n
炭火熬煮肉骨茶
$ C- `3 a+ m! G' w$ g) r( j% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb* R7 }; I: Q6 Q2 \+ i: q. V
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。' l! M5 l4 r A: h, B3 c
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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3 e0 V7 ?# Q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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8 y5 s& B% A* O+ Vtvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。/ w* e# x% T1 w
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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