本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 ; V' U; Y. o+ G2 s7 S3 q
, k# v* [" Y/ ] B8 W! O+ |* [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
+ }4 t' t; Q5 L- c7 c& n" J0 P3 p! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r: Q" Q; b$ x3 P* W
Z' E, T2 Y/ T- u. Y0 E7 E8 V7 c; X公仔箱論壇5.39.217.77" b/ v8 ^$ Q0 t- m* d' H- C# }& e
9 N9 `. h5 z. b# s" o) B
被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇/ Z8 g4 D" `3 @7 c; a( _4 {
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
) o4 h2 I' ]' l" _
$ E; _- c& x7 d0 J' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯金勝：面對人口流失問題
2 J8 t1 q% J) i" q公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
& ?! Y/ A$ W9 W: m! ]9 K' X他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
$ d" {% v1 I9 U6 K1 G9 l- a! O公仔箱論壇
! w- w# V9 m V' ~9 g7 x
) i8 @8 C1 }4 ~7 Q' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' X4 d3 w9 q% v: H8 o2 s/ H+ v
" g! H7 b# H8 n. y# }英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
2 Z# G% p0 T5 U2 V l# Wtvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
% ^4 F; i* o' Q% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% [9 N; D! m# ]) o+ H4 z
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ X. s9 A0 ?
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。1 P$ l. _6 E) ^4 m# i; s
營業33年無設攤名
3 T/ t7 b( f2 T F( g% E$ i& D, r班達馬蘭一區芋頭飯5.39.217.770 q9 @6 N( |6 Z" L/ Z
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.2 T! |1 |8 T0 a9 \, S
：清晨5時至早上10時30分
4 I& `1 ^4 D, D$ W9 m2 L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3165 0998
( r3 Q# b, t6 I% u：不定時
' B8 G |4 @9 Y8 ?- D位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
) s/ J0 X0 Q. ?兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb% j2 Q" g! ~5 L: @8 ~; {, g0 @
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。0 V$ X3 ^' _2 Z
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。" P- f! S3 P: ~# J* i& h
 , e6 e$ K( j3 f- c
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。- A$ `$ w; ]/ s# R3 C; P* |
 tvb now,tvbnow,bttvb$ b& @) J: T$ {7 [( @+ k+ {2 p& P
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。5.39.217.774 \9 h( p6 O1 M2 v+ B5 N3 Q
 5 ~4 c% H& W2 `" I M4 S
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
; p0 e1 N& X% i }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S( F6 D" w4 m+ p l0 N& A# B公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。4 h# c- v, U! ^( Q& F1 f4 ?3 w" u: S
赴台學創新肉乾製作法
: J$ O( p) C8 p. C- v0 x福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# i% M1 V9 d4 m6 ?; ^- K1 x; |
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
7 r/ T0 t4 m- rtvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時( H: |5 e' s& s( Q- t' m
：03-3166 2898
2 @' L. O* `- ]公仔箱論壇：無休tvb now,tvbnow,bttvb+ e l, f: x; k/ P2 f i
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
* Q. x; [; c! f' E9 p# r. G, p! d他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
7 b6 L/ y( d* b" m5 O# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
- s7 J! G3 _- l# }7 k他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
- [4 V7 C7 O2 T4 s公仔箱論壇 公仔箱論壇& o+ T7 K/ m/ ?$ Z4 Y
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5.39.217.77+ E1 @& a( o& S7 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 X* t) T% s4 H: o
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。, a/ u9 n6 m8 } R
% N# h( l- T u, x JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) H8 p8 M3 | u% E# Q9 E
$ S- U: h2 s( h" w) S5.39.217.77▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。: Y1 F2 L, v- h9 J |% o
冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 @2 t& j* Z8 V) ~: j
巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.770 q& j" N+ t' J7 g* o
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor." o+ a4 u& ], r ^* F! F
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb. m8 [6 L) e2 v% }- K( X
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
5 H) r/ q' t" W/ m9 |7 dtvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五# ^' C3 r( M( D. e+ g' W
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。) ~" x6 P' ~# V. ]
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
4 k! a6 p5 G7 q$ {2 n該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
$ F$ s9 l% q+ s" F. e' Z, D% f r5.39.217.77該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
' e& E5 ]& u0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶
W( s, K. ^7 G3 |6 `公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
: W' _* m# J+ i. q+ N0 i! k他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
+ h! @. K9 i" n+ R公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb- I# H) L- n. k2 q
 公仔箱論壇9 r; F# l/ ~+ E
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇7 M. W5 }1 ?1 Y+ L, @ [
 : M# A; J M k8 c
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
- W" {$ B) D. f+ f# {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~- ^. @8 s; @+ ]
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
