本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# C0 N7 b# [3 }
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& _/ Y/ G' J
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/ w, Q9 J; `' v Y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
" W2 j& i% K6 K2 m佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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, O6 Q" b: Y8 x$ Ktvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb( M# N7 W. _( B
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇. a* C9 L I3 A5 V( k D5 X
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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* E# p! Y/ f' j# t9 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' `4 P0 Q1 E& R- I
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: I7 N- a4 [) u: H- D* ^ D5.39.217.77英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。* J, W* G. W, ]; P
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5.39.217.778 H7 a+ h7 Y; _/ J W: u
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
& c! W- t. q' X9 W+ s, b+ Z; I# k0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
9 i, B7 W8 F# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
9 o2 `3 ]: r; ^3 j5 D5 r營業33年無設攤名, c# g5 s. g( `
班達馬蘭一區芋頭飯" Q) a+ i5 H* S7 M8 V b) F
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.5 L P) J/ Y h! A) P1 i" K7 q! p
：清晨5時至早上10時30分
+ D/ Y( J! t! H# |：03-3165 0998
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; u, @9 h. W7 |6 V7 `5.39.217.77位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇8 J$ M Q1 j: j* j* W
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
6 F4 z) b m% Y! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
: @& _1 a, d/ P( J" h. \阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。% J2 z" C- X* f: b0 W6 x [
/ h1 R5 J# F( q6 |9 P7 itvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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: v. G: w+ g2 @' r公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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& L3 \7 ]+ k) ~* T' ^- d5.39.217.77▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。8 _# p; H- M1 P3 P$ P* D; ~2 F
赴台學創新肉乾製作法
" O) k6 d2 O- y公仔箱論壇福荃香肉乾食品5.39.217.77. ~" n0 q" d9 m7 h& x
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
. V& z a5 ?8 _/ ^8 O：早上9時至晚上10時公仔箱論壇6 y R" O, n5 n) }+ s
：03-3166 28985.39.217.772 R) y( J2 f, ]% ~8 w
：無休
' B: N+ k; L1 I5 V+ e. x+ B% htvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb- P! W2 P7 L+ T
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb: y8 g# Q8 d7 |( t
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇8 i! a2 I' x+ R: b3 c! d2 ^7 ?% s
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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& Y6 Q* d+ M8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。* _3 ]( w$ \% O C# X2 c: U3 u
) p* J8 Y0 F' t1 U▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
2 i* p9 U& i6 z* r G( ptvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行2 Z* w( W2 m( K6 ~: g: J# u
巴生毛山稿肉骨茶
" X F `2 E5 d- Mtvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
/ l5 y. f0 E$ W9 b1 V6 @ z8 f：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.77# M! ^6 x8 g: u& `# p
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
2 Z- r0 U) }9 `- o+ D% y# G' i- z：每逢初一及十五
& [: H9 ]% o; v! z8 G4 ?+ n公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。, _5 u w' T! i
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 @* b1 y: a" j! U0 w
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 }# P" e2 Z; Q p. V- D* |) b
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
. M$ i- O1 j! d6 `公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶# W- T, l+ i7 q% t7 y
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
9 F7 K. \' `! R( _5.39.217.77他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。3 K$ b' n* ]1 r% D- O
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ `* G$ O4 V) [" p
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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