8 b! R# }; {% v I5.39.217.77% n& F& V- m0 o" \& {
開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 {! Y; N, i. O( b) _/ ^% b% q
tvb now,tvbnow,bttvb( q8 h0 M6 i# l [
灌湯包
8 g" ?7 t- b2 W* z3 l% T% q! I公仔箱論壇
" i1 }3 K" ] ?! _* Z% T “先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 E4 V. Z9 r/ l9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) H3 L7 C' Q2 u. M
記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。 公仔箱論壇9 { {* R u |; b
9 J* v1 J& r) c H4 B “中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ \4 A t9 b W6 l& ^8 ]
2 z3 }7 y0 {& Utvb now,tvbnow,bttvb 桶子雞
7 `4 Z3 D7 W/ R! k
1 ?: C9 |6 r/ K# A5.39.217.77 桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。
8 F, Y; t3 ?! ?- o: z: Y
" C9 v" H6 H+ i" I1 X# V公仔箱論壇 據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。 公仔箱論壇. D$ B% W# g' E) f9 e# }( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- O$ [9 T( j7 |
開封炒涼粉 - Y6 V1 P3 m' Q$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb, [& E" J2 b) O( E# ?0 G5 Q
炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。
& |/ ~* p5 Y5 W* C% I7 m5.39.217.77
! t( `$ l3 O+ m 菊花茶
8 E7 [& Q. m0 e+ E5 J( }' v2 [, G' l4 z/ H! R6 V% s- y- V
菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! A" `( R |( X* ]
. J& d0 z% }% v
飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 