 5 q$ B; k" n- _/ H' t9 D
* M9 y/ O" X2 j5 V/ V* A4 ?
開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。
- {0 \; x" S# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 U9 o- D0 E6 v
灌湯包 + q/ w9 B% d4 d) R, _' I
. E; x. ~! a3 T g: A' p “先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。
; [4 p' o2 v8 b" j- ]5.39.217.77
& q) k8 n) `" [- r* v* p5.39.217.77 記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。 tvb now,tvbnow,bttvb: f; w8 _6 a4 Z8 G, N
' l( h* o# V! o" Q. Y- D
“中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。 公仔箱論壇 r+ x1 R3 A# E0 c
& Q/ g# q5 [2 S1 W% k5 t! @/ o4 }5.39.217.77 桶子雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ w. {9 s; C
公仔箱論壇7 h5 F5 ~' v' e9 t3 e& L& @
桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。
9 t1 [) e! ~* p- N
% Q& D4 k U! V' q公仔箱論壇 據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。 2 F& W) _: i! d8 W
( W7 D8 z d, @4 c公仔箱論壇 開封炒涼粉 公仔箱論壇! b5 V2 N1 I5 n8 o3 e. r
# k* P2 g! u1 y5 h2 s4 R5.39.217.77 炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; {) r6 s- t/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K( K' e. P& P: P+ v! \/ I o
菊花茶 公仔箱論壇. w2 ]6 Z# S M5 N3 w1 s
& g) A y% m% H1 S2 J, t/ gtvb now,tvbnow,bttvb 菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。 公仔箱論壇% C! k# @+ X5 f) M+ w, e9 v- s
8 ]/ O0 `! C t ^' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 