[中式食譜] 蔥燒桂魚

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3 A4 Z* `) @( X7 f% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     / w! R( h* Q/ r  w5 v, n& J
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）" @$ Z* O/ J8 ~

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6 x( L9 f+ f& E3 ~8 B( U調味:     5.39.217.77# [5 x3 M9 M) K, {
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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3 @4 u! C8 u9 ]: V. u; s做法：
" Z' J1 W( i: ^5 ~" l1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。, ]2 n5 u' G) ]% @3 H0 D

( ^# |+ D. B6 L# W. @9 K3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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