* d: W* L6 L: x' N1 t公仔箱論壇材料:
5 L. E2 ~( M" e# M* R: y0 g桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）5.39.217.778 d& ], |2 h. ~# S5 l/ {( T( n
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調味:
* Q& _, F+ O( R( |, T1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許9 \' ~+ Z, ?! l- ~0 Q
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做法：5.39.217.77! L% {( q( f; C( I( }! l& m
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 Y: S( [3 ]- a. B0 X
1 b; b S' n0 t& c$ J8 N6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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" m6 ~+ _# g6 z7 W8 f0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。) Q- p) V* ~, [: I
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。公仔箱論壇4 ?# A8 x9 {' Y* u5 J
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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