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材料︰# r$ ~: ?8 E/ n$ f, A3 g9 n
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量公仔箱論壇3 Y$ X4 x' P1 B, w! `+ f
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浸雞材料︰
! n7 ~# `8 l5 U2 n7 F水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰$ o) c* j) d+ x
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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7 n B* f' Z9 W; k" W( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
! O! D% w) }5 B* H$ j9 \; }" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 V! m2 o8 v$ O. o4 i5 k
3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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; ]0 f! `- N3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 P! i" g+ g4 y, i% k {
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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