) w' {2 \0 B: i" U材料︰
. x) p( f- Y J4 f! H: q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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# j0 O& l/ D$ d3 P3 Z4 k7 s) i f5.39.217.77浸雞材料︰
, m5 V7 U4 d- D5 V1 D5.39.217.77水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰
' {9 ~' a; N! b# z+ f& i$ Q. L1 ]1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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; l0 \2 c1 b0 e- a- [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。' Z* ~/ g# V% O- h4 s
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。5.39.217.771 ~* M) Y4 g3 g6 |6 \1 T6 Z8 q. x( r
3 h1 _1 o+ {+ F5.39.217.774.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。5.39.217.770 A' g( V9 Y! y: V6 V
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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