[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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' z' ^% s! L( j8 G7 |7 g# w材料︰tvb now,tvbnow,bttvb& b1 @- q8 s: j
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb& L2 H. _% D, d! o8 o" o; k

5 Z4 I2 H- G# f) o3 z( `& Q5 L" Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 r/ w, v% A+ c
浸雞材料︰
* n. ]: e$ Z: e4 f) u* {1 O3 M5.39.217.77水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 o, \/ q) k1 ~2 {
5.39.217.77% E4 h0 s) g- @+ Q; I) O0 i

2 N1 X" Q" r" r" T. o/ a/ q$ b: n/ K做法︰公仔箱論壇7 `  W) N& f. B1 ]* Y
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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! i  k. V: b2 }# ^, h3 ?8 V* W5 a, Rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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: l  V8 P# y- T  D# Y  D, \5.39.217.773.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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- {4 E, |( Z) i, G% l* ]) O0 }3 K5.39.217.774.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 v! J$ e% t$ C$ g' l' L