, r4 p0 n% o: F! D材料：公仔箱論壇* j0 Z0 z& _: i" H3 D& g
士多啤梨荔枝果汁：
- S0 O; H ?0 J3 B1 |5.39.217.77糖.....50克: _) U9 ^( @! U, I
新鮮士多啤梨.....500克
8 N- \7 e8 i* K) j4 J公仔箱論壇新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克2 X# X8 ]" ]. z* g6 Q
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公仔箱論壇5 E8 i" D- {0 @- x7 o9 v. s8 h
果凍：3 ]* V+ ^9 F! @- e
魚膠粉汁3克: z& N* _9 d! N8 q; }/ P$ w
冰水汁15毫升: k) ] Q7 L% s: {0 `- q
檸檬汁汁10毫升
1 q6 d: @( r# @& O$ Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮荔枝.....約6粒
, y3 N1 t- e9 v+ e公仔箱論壇士多啤梨荔枝果汁.....125毫升
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做法：7 T; D$ G! ^1 _( w6 Q D6 [& Q
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x* S$ H" @/ \
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2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。
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8 E6 J% S) r! }3 ?1 t6 {% ]3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 p" r3 _: X( O! i
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。
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5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。
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6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
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7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。5.39.217.77: z/ N, |3 }! d6 _7 E
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Tips：5.39.217.773 F2 ?. F3 t! u o) T! H" |
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。公仔箱論壇7 [( R2 W l- y) W$ x0 d: d
5 z* i! r. \, O2 b5.39.217.772.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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# b8 y, P& y2 h7 ]! \( r5.39.217.773.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。
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發表於 2015-9-10 06:58 AM
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