$ q# `6 h4 @/ F1 J材料：
" g" ~) a: R. j" N7 e5.39.217.77蛋黃.....2隻
. h+ O8 d1 k, s7 Z5 ^9 X5.39.217.77蛋白.....3隻: W, ? H* V( |2 x% v/ E- P3 l
麵粉.....40g
) Y1 j) w C7 Q6 |) m9 s* c粟粉.....8g
7 }+ q# j" o8 }公仔箱論壇砂糖.....60g公仔箱論壇. N& E o Y, B. H8 J" F/ h
芒果.....2個
3 h: A8 G4 v' K/ A$ m雪芳蛋糕.....2個
- D: o# F& i" f2 D3 r公仔箱論壇Ricotta Cheese.....160g6 W! }; A6 j. K" m' f; a1 N$ b
Mascarpone Cheese.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" V+ w$ R2 k5 l. {
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- z6 c: C8 m" h' P& D5.39.217.77做法：
, f5 V8 J9 m& Y7 g/ h4 Q6 U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
& M) I) X5 {4 I/ N+ m2 a) H7 g公仔箱論壇5.39.217.77 K2 ~; K, ]1 V$ s6 G
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型! `* X7 A. p0 l5 V5 y
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平7 O1 Z7 N' }4 f( ~* N
5.39.217.77) {. E/ D1 z, U2 f( Y
5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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+ L5 _' ]( n, u' @5 r; x公仔箱論壇8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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: Z# g8 _# H( c& P9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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