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材料：5.39.217.77( y4 C* `% a/ v& F/ O+ j4 m
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 M2 @' c; @' h1 A& J ]
蛋白.....3隻5.39.217.773 n* `' v& {9 I, J# Q
麵粉.....40g
. {( A: ?5 Y. k& Y' J, Z! Ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....8g% L( c& R" M& H7 K
砂糖.....60g
# ^) k7 A0 b2 t. v5.39.217.77芒果.....2個2 q8 Q# W/ z- T" n5 \
雪芳蛋糕.....2個
3 q6 i% v! O5 }8 i9 [/ B5.39.217.77Ricotta Cheese.....160g5.39.217.775 g0 j# Y8 P/ g9 b1 ^
Mascarpone Cheese.....120g8 g0 A$ t2 Q, \
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; j9 N$ a* X5 l+ g, @9 f, t, z5.39.217.77做法：
9 K5 C+ [" Y1 r, m+ G6 S1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
/ U& a& ~& {5 E% l* G7 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Q) N' R4 ~. L
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型8 ^+ w6 T$ E$ P! w- v: E
! [4 Y" j$ a O* H4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平tvb now,tvbnow,bttvb# _+ ]2 `/ w& i( I
' ?* B v) E$ [* S3 O5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣$ ~5 g3 ~; x. {6 E$ H* d$ k
( @2 n. {2 R* a! n$ J/ W9 w公仔箱論壇8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成+ p+ `: {' L m) m) u" N G* T! L: _) ?
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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