[中式食譜] 梅菜千層茄子

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3 ?6 v& D+ f) m" c2 W6 k- ?% y7 v材料:     
( t* d3 D- @3 I; B茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)公仔箱論壇- e& O. Q$ p. o+ H
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調味醃料： 5.39.217.77/ Y, l' M1 y5 ?7 x# [
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半1 ]: w* ?3 K9 ]) o) [6 j

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& ?  y+ R! P! p做法:     
" a; X) F9 R9 b$ W' J公仔箱論壇1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。公仔箱論壇  ~1 Z7 d- c8 |  Z9 j' Q' C

0 K# f! ]' |! e& n6 m) T2 H2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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. T. v; ~/ r' A+ I. z  ~3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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