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材料:
4 Z8 Y8 i9 s2 Y* W五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)9 m* h- A/ H- O( V
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調味: 3 K6 c! s, K- j% j, Y, W! O
老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許
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做法: $ }/ ~% s/ N; W, G
1.將芋頭片走油至變硬，取出。
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4 j% d3 x% b3 P% _- B6 R5.39.217.772.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。
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+ J) r+ {9 N C; t7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。
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( F- ^8 G8 ?0 Q: l$ V4.輕輕油炸五花腩。+ N2 f% @, Y. u
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5.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。
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4 f* _, A( F. u0 z2 N; }6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。
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發表於 2015-9-9 06:27 AM
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