本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇2 z& e) Y, z9 |# r% L
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 R: K& [" j5 J6 W! u
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
4 J6 }% i0 q4 j% d9 `可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
6 m6 a8 A. ^/ l. x e/ {5.39.217.77也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb" }" X! S: S% r# r' o
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
* \' ^* `7 q6 j5 M: S% M% C' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
6 D) N+ l! P) E7 {$ o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, K% ~' _6 ~" v
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。1 R7 [2 U8 P w/ v3 C7 j
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
' ?6 y$ r( ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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4 I& O% c# U; N/ g% P* i: d$ wtvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
9 {4 h% t4 s W4 s# W5 R它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
' @: W. N, C N( Q o& y公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。2 `2 i$ J% l2 i) G2 e+ ~0 i6 s9 z4 l
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。7 [( x" B; Q3 m7 C8 K1 b
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
9 E1 k+ `& l; S! Btvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。. X5 R+ ~$ B; u e, x, X& I4 h
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。公仔箱論壇" v5 l+ c" Z1 E" R. d1 J
菱角‧ 芋仔
' b$ w$ ^7 s9 k; @2 @( P" p0 E9 w公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb( I2 M6 d/ J# s8 I& C# H
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。; z* p7 ?$ D& N+ D5 m6 g
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇& X6 n1 Q, V: | V& _" n% _
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
. A1 L) G6 d+ [6 i/ u4 a+ R# z+ t菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ z% _' Z- E7 q5 I9 q$ e菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。. Q' }! N4 [/ j3 c" j. g3 B7 J' D
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
' g# _/ e6 `# q; r9 E2 Z6 vtvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.771 Y2 ~0 W0 ~2 ?0 i+ w5 q6 w) i
柚‧子公仔箱論壇- Q4 C9 V3 T' H$ p. y! ^8 Z
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇 \4 E! E' N1 b
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
9 @! \! O# z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇* @0 o) D8 x) ?' P/ ?5 t9 e2 s C8 T
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
1 c9 R( b/ x9 c$ S7 O0 ~1 d現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。5.39.217.77$ O5 u# H' i& d2 N7 |
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.77! U# ^$ o/ b, A3 } a. }4 B9 L) I
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
8 D3 P8 \' Y8 r# b/ h# y- R公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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