本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: \: w# C* A, f4 k! \2 i o
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中秋節，不是月餅節。
! o6 `7 V4 ] C2 e% R" _/ t公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( y f2 {8 ]1 d+ r/ |
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
$ [+ ^+ M; g" G# W- g4 e也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
* x$ l$ m; l8 g- p) V3 T! @公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
$ p; ?+ O8 ]6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅公仔箱論壇. h# @7 w! C" P( M: s; X8 F8 |
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" d' e* p' |. n
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 h" g' T& X4 q+ T& E( f
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
+ F( H! E/ V; ^# H當時情景，現在的小孩可能真難理解了。5.39.217.77/ {' a `5 I1 }7 \: h
$ c1 C5 L6 V' j+ b* [9 w* ?紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
2 B* |0 Q4 ]9 O* E5 [9 Z5.39.217.77它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
* c1 e6 R1 x! i9 n. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。8 ]/ r! T8 o" A* I, N7 M. P- t
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
1 U1 ]3 a; b, B( M! T: z$ \& C現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
4 \$ q: ~9 E4 R9 ?: h: X* L公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。1 w4 a" P A( o% s* k6 M
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
0 g& l# u7 s! e7 h! ?3 b4 r. W5.39.217.77菱角‧ 芋仔
; o( `8 P9 s6 {tvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。7 x' W' Q! B: T+ O
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
( X4 J% X! f' P0 i3 C- x. N2 C這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
# U. y4 ]9 F8 |& E1 E1 v長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
k8 g1 \* T$ [: k1 }/ R菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。, z K7 Y9 k% ?' `: @9 L; @
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
7 K) f0 H* H, V* a5 [至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
/ o- |( E- ?+ J9 Z5 qtvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇6 Y8 R. }$ C# N' t
柚‧子
' I$ H" ^( S! a' J3 Q. i( M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.77" L# d. d4 N d: }! U( S: V0 }' l
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
1 j6 ~) v7 l- z- l. a5.39.217.77讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
/ q7 S# z* M4 n1 @5 n% D7 Htvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
9 N4 f9 M( [. L A6 [- V公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
, C( b- y; }' }+ U9 L( l6 G% jtvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb" t. ~1 U4 u4 o/ p* A3 j
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。8 c2 G7 E6 M8 N& s8 G$ `, c; p. ~/ [
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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