本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇0 l8 s+ n" Y' n# S
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中秋節，不是月餅節。- o. @( Y: n3 U& s% U
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。2 _( a- A6 x+ [/ e
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
+ a% [( k' y U: \. O也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.77! s" }% `# C8 b4 V; {% v) v2 C; Q0 J
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇6 V0 P. x9 L9 w- L/ [, P4 |$ a
公‧仔‧餅公仔箱論壇% [% ]& u, {$ @" e3 p
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
1 i+ r' L2 B9 S( P' v. L小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
# e: s8 n; S( S- Q公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。8 p. T: Z k- O7 K3 _# u6 E' F( t
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
9 B! L" l, d6 R3 \+ \$ |- Y它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。* _ t: r7 A3 z- Y
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb( d$ \, n+ i1 g+ x4 R
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇) D6 t2 \ x- d3 I; p& Q0 X5 w1 X
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
$ h& X" H# g) \但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
$ f8 |' C& w% d0 h) \+ ztvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! Z, A5 G! c9 n9 S
菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb( _$ |) ~5 j/ e2 a, ?( V0 u
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇: n& K! q+ v- _$ C; w U$ h% o
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
8 U% q" p( E! m& F' Ztvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
) J! Q2 z6 H4 z, G8 t" t5.39.217.77長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。! ^+ @+ o9 f% x; h
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。% O& C) Q4 y. Z- }/ F0 c
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
& c* U8 v2 u% {/ a至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。; z& V/ M) H) {' Y% w
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
0 O! _: o$ \9 f! S5 N8 G9 N5.39.217.77柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 _- B2 A+ v6 r8 ~, D3 I
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
+ A. y/ D+ h! S2 Z0 p, B; Gtvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
/ j% z8 _9 [, O5 f; ^: x) k4 t- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
2 c2 {0 E- Y2 c% `0 f“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb( c2 x; j, k* E6 R+ Y7 w# P9 D
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
) d" @- K) ?0 G5 Z$ ]+ ~tvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
6 O6 m1 ]: U* D+ W. h- a& z5.39.217.77其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb: m" o0 D0 T& p* S
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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