本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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9 j' B' G$ p2 T) k" f9 L9 M中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 E$ A# w2 W4 z) T5 }
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ |: n' `' o+ s4 D- {2 x* N5 [* x
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 B1 k& O; w1 M/ |. U! o& y
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。7 P5 R2 x% K0 I- c
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。5.39.217.776 C: f) E6 |- ~
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
' Z: v Q$ B" e) T, b公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。0 E) _% p9 [7 |$ d$ ~; S
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
3 x5 Y5 z D) A1 ^$ t7 _2 [+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 y3 d2 O. V+ V( ~0 u! \
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇/ F4 m# i% K4 }( G/ Y3 @7 @) a
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" ? V0 A7 x9 ]- J f# {公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
. H; @2 ]* h6 t& ]% btvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
\/ S* n; m7 L. i6 r但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
+ e& i( d4 P9 ]9 Y. p$ [! K+ b8 J公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.77* q" m7 Y" k9 H8 y7 K0 @
菱角‧ 芋仔
M7 E/ u: ^( ~ t5 {* i* Gtvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb* Z; _ C/ c: i7 I0 o( l" ^$ k
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.777 o) |6 b9 D' h6 i0 w/ K1 p
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇0 e/ K7 A: R' j+ `
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
7 c" t2 r5 w8 N7 \5 U+ s菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
" [- k" Q5 v3 \7 `# k+ O, P8 k+ Z菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb. x( b) W" i4 A* B( i
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
: o+ q1 h: N9 J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
4 K) U5 Q" ~% R- b9 Y公仔箱論壇柚‧子
% N' N7 W. ^. }* F平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
( e) Z. j+ W5 R9 L: d唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，5.39.217.77* ^( M+ R5 b9 i% Y
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
4 t* T) h% L5 z3 V% ]$ V$ U& r5.39.217.77“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
, m, n# {# x/ I, Q$ \" j% O3 e) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
2 q% w6 d# z! T5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇# S+ m% B$ x1 t& a4 w/ J0 ^* K
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
3 F3 ~/ E+ d, W' t$ G, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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