本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇' F3 }# R5 d7 I& ?, ?
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5 ~8 O8 T+ b& |) o, u" ^) d中秋節，不是月餅節。
2 N/ D Q9 j% Y& o, J公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.77+ s2 P: J& T9 w. D+ M1 S
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。 g1 x5 S u1 _; l
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
! M- m( I; z! o$ Etvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( M9 d$ P+ U* X1 k4 K! g8 ]7 A
公‧仔‧餅
3 N8 K* K5 E5 ~) `( |3 v公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
5 N2 b7 U6 [1 M1 Z公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。) E* u9 G$ |+ Y: i ^9 _- E
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。) s& Q2 f$ D$ m
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb& ]% V2 x1 G; A4 [, \6 U0 m
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 u) {" `% k% C
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇1 t7 v% G& k- ~' d; [2 J& w
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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, e* O! U% j% r- X1 Q' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。2 S( L6 p7 A* b7 g0 @" b
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
# M) D8 n! U9 C; N, Y1 z( Z但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。 t" O, k* O' l) y* i( G! S+ q
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
& C7 e- c2 M+ W$ A5.39.217.77菱角‧ 芋仔5.39.217.77' u8 b, l8 ?: |
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
# ]3 K( r! w3 ]$ j# q* Q5.39.217.77至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
: B* d. @ ~# Q公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
. P5 g) J/ L/ D# |6 @. f$ [tvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。3 G1 |+ ~. I4 l- m1 Y# M) i+ o
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
. B% @9 x0 J5 e9 U/ W) @4 H菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; o2 w9 a f7 G; Z3 _8 |8 L
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
: A$ b2 c2 n6 _# [: P6 L這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
: Q* Z7 q; w5 u' f1 h. R公仔箱論壇柚‧子
3 C* s6 Y; k* C: f& Y. d5.39.217.77平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
' s' D+ V4 ]5 o4 a$ Y5.39.217.77唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb( F9 ?7 V% K! M1 ~' m! U
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* @+ }+ z8 B2 o9 }: z* N9 Q
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
6 L/ G( s3 S. V" n) I公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 o* e, G: _
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
- [4 F2 O) A4 x1 r7 s9 Y" d5 ctvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
! R# d7 I8 X% x0 D( v6 T$ f3 {5.39.217.77水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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