本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
( L$ _! s8 R* r( u% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。6 u+ @" E) u3 c1 o9 i
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇1 {( Q8 [2 M, l( I* h8 }0 r
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇7 s \+ g- h; s- \
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。8 y, I5 |0 F e) p
公‧仔‧餅
& R1 _7 v/ O/ k% t2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
: ~8 Q; }9 l, u- ?1 p0 n: l% R- o小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。公仔箱論壇; j: ^+ C. m3 F5 h
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。, m5 i1 v+ W5 f6 k [
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。0 Y/ s! P& E$ t
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
/ d! T, u k6 @! _2 i5 l- k- b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
r k: X6 Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
$ K- P( [! N) x/ ^" S K公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
2 ^, ] H/ v; j7 U7 I! _% I5.39.217.77但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
2 ] w! p7 ^: l, \6 L2 ]伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
$ h* m: d8 y0 h5 v菱角‧ 芋仔
* G, }+ g( `1 s9 Q+ btvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 v: {( C9 O5 a$ V
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
7 Z1 W3 D/ u3 u* D* c& Ftvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5 r+ n( }" d. D" ?" ]) K5 B1 {- o# K: P
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。" j$ L0 T5 _+ k: x: ~1 n
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
2 v" \, _! H& X" t9 V; Z6 S- }; B5.39.217.77菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.77: q# j* [. C; f# W1 H) q5 n
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
! R% `* ` j$ }& x公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇4 W% I' l; ?( e j7 w9 R) R
柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb' A! e. s. _: b' C
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇* Q# K- h* W. s1 E2 ^) E0 l: J3 E
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，6 f; Q! ~' y% N# D7 f/ E6 M- f3 R
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇: j S U' e% U" G& W* r) p
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
# |4 t! r7 p# ?" S0 P現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb O4 A! m7 \9 X0 @, x: Q6 p
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
. ]0 t _1 _& U# ]! O8 W) d; }公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
, u" V+ e' K/ q7 u% n; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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