本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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; \% J- }( G5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) k2 v2 D' C \
2 J2 P }# p9 |中秋節，不是月餅節。
+ a4 r5 i7 t% D1 b0 U/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。9 V2 @5 |! t- H
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
' N; I7 g+ r7 l3 F+ l也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.77, s) r0 }; l7 R, A/ V
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.77( Y" q; Q/ h; C3 B
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
/ q0 n8 L6 _8 O$ @' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
" o* H7 O$ h, c6 K5 \公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
8 E6 x2 G$ T) y3 @4 M) x) y& z當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。( o4 D: K1 H+ K3 c: J. [% w2 H8 l
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。! l& v% f$ U7 t6 N
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇 s- u- G& }. F. q L2 x
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5 Y% m g4 H- A9 \* @1 O1 k2 N5.39.217.77他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb, ^. u$ Q; V& N5 k$ S" F
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
4 ^- M M9 N4 q" P' m+ S# R5.39.217.77但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。. V6 O" e u6 ` e% p
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
& l- J p. f/ |5 f5.39.217.77菱角‧ 芋仔5.39.217.778 c5 B6 w9 C% y# x8 c
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
4 B2 j9 K* a ftvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
7 s% P) S* W, R( G- C公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
7 k; m2 H: M7 ]" ?& k0 U1 mtvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb* \0 r+ N' d4 d* o3 J2 V0 Y
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb% O* {6 @* z/ k" x! X, i$ P6 v
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 h9 S2 i! c) z" B
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇1 ]& @6 M$ ]3 c/ Q: Y2 ^6 c! O5 U
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
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平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇6 v% O2 ~( S; ?" ?& P. ]) g e
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb8 n! ^7 o( g! |* t% A
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
' U2 d( S3 h# c8 u Btvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
# ^. c2 I, y; x& i/ z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。3 o* M* P$ u1 n
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- v G2 @4 q4 M/ \
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
) m/ \4 I% E. ], C公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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