三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
8 P& r' S1 h& }5 [公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球5.39.217.77. Y/ E5 v" \7 L3 Y" N4 B4 j/ V5 h' v
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
( P5 H. v% b7 d1 C4 H( E公仔箱論壇 做 法：
$ ]* ~7 E) x) r: ^2 ]公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
6 P; X; u5 c5 e公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: k& `/ Y+ H( G' W) p: A
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酸梅蒸鲢鱼
" W: c$ L( T$ W+ _: W6 k( Otvb now,tvbnow,bttvb 主 料：鲢鱼。
8 D1 \0 l% O- j1 X/ Y, Z 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
) t8 Q4 d, a8 J2 U6 y; } 做 法：
* S0 Y3 P; U0 o 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
8 {8 k" M. u9 e! R' H) Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.775 B2 l) I7 j- h( [) D2 K3 Z
麻婆豆腐
0 Q8 h4 @3 b" _* t; U9 v 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l0 j' | i1 v0 e$ N
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇. O: b# X/ W8 n( c7 [
做 法：
" l, o* y) H8 d$ K: {: u5.39.217.77 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
$ f2 u7 s; Z# p8 [, |公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。. T8 L+ y7 n9 x' b2 E
4 ~$ M x; a: V 凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b R3 t2 |6 s+ [
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。. [ g. P! \. h0 G
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
7 J& g2 Y- e0 @* W( T& K8 y0 d5.39.217.77 做 法：5.39.217.77# d# B8 J1 p6 t
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
: U; t% a& }4 S4 X T5.39.217.77 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
( F5 I. T& J* j' k& H) c0 w, z: mtvb now,tvbnow,bttvb 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇! k# K& T, J$ m$ V: X( p% s
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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