三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
$ v8 z' {5 q! ~9 o( z( [* @: c公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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9 C: e! k3 j# o1 `公仔箱論壇 冰花鸡蛋球
" h) S* C! t7 S! _( Z6 d* T* y公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 W0 }9 I1 N x( v' s2 U) D
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. r% `0 A2 g! b; k* d0 x. S
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇" Z9 c4 i) H4 D2 `6 [% m
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb; k- y- Q3 {5 n' \* s
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酸梅蒸鲢鱼
" c& X9 w J c* t/ c公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。# g1 x- P, b, s
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb% s/ F C" b; G4 X- W
做 法：公仔箱論壇3 L- a; @3 v/ C. ]7 \' W
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
7 z1 B( t( I" c/ {, R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
0 b; q9 U; Y0 f* |4 f: J, @& \5 B5.39.217.77 麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. B$ v7 u$ J% N
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。4 J `; B$ H1 V E! O! c! M
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- L7 u, @! c- d) s( `6 g1 i
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb5 M& l# u+ R. y$ J2 }2 s8 J# e
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
9 e! M A' z { 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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凤豆腰花煲
5 i0 A9 ~3 y% U 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ k- e% A3 z( T: i( O
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
! D6 T; g1 e/ {; d+ {tvb now,tvbnow,bttvb 做 法：: Z# p4 ], e- p2 Y+ @" d. |' l
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
" N' @# M6 C$ ]; }6 M; I0 u 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
3 K+ Y; E$ z! V公仔箱論壇 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
. J/ H0 X$ A! E: {% E# B I 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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