三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
# B- I+ |: a/ l1 n; T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球7 V" L; e w, \
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇% y) k1 V) U9 G5 U* X* R
做 法：5 C5 c0 Q0 ^; Y+ W* a9 \+ a
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ u1 C2 _* U
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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8 h$ L! e* g2 {tvb now,tvbnow,bttvb 酸梅蒸鲢鱼
2 x/ @: F' {. ]* r( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ s" m2 h$ K3 G
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。1 w# `; A( d# A0 |+ g9 b% S; \
做 法：
+ Q- E9 _! ]' K" R; }% o5.39.217.77 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。5.39.217.77; Z; G7 L5 k/ ^2 N9 Q0 h
4 g5 u d6 n" ]0 z3 \& A5.39.217.77 麻婆豆腐: x( i Z4 S0 ]) {+ W/ K% d
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇$ n$ W. x3 j* ~2 {
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
; }9 \) V u% O" A2 T8 o( U: K 做 法：公仔箱論壇& F# L3 i; A0 ]
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ j7 w, F* m8 T2 j3 j
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。公仔箱論壇8 E9 k4 D& g$ Q: h
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凤豆腰花煲
$ J. s% E; V% _- w- z% F/ b6 m# Ntvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
8 x( m' E( q4 a$ J/ w1 [; v 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
, B* g! M H- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：8 ?2 v7 x% \: B
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。) D5 w8 a7 c" Z( N" [) A: F
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
# o. M" S+ r) c5.39.217.77 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
, O/ k( I6 K5 J' Z! Q0 f4 \2 |4 }& Mtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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