三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
. g. u2 q( V6 v2 X5 g3 E公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；tvb now,tvbnow,bttvb& ?* \3 l7 P Q5 k7 U3 u4 a: z; G
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb7 W" l0 u+ C2 e( s9 l- W8 Q
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。5.39.217.77( M* q, F% t) J% e$ l5 [
做 法：
5 N( s% e4 j: N b6 U5.39.217.77 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ a; w5 Q7 X
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇* r. X+ c* P* {, X
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酸梅蒸鲢鱼5.39.217.77& B M: Y3 e* P% o
主 料：鲢鱼。
6 ?: v- l4 d H) {5 R5.39.217.77 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
9 |- c5 q$ Y5 M7 P/ W5.39.217.77 做 法：
4 f% d% ^* b3 R" _ E0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
8 G6 _# C! {4 V' p5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" k( B Q1 C& N* b- L
麻婆豆腐5.39.217.77( [0 ^, `! Q5 O! G I
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。: T; G6 N4 N5 b
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
7 [ b! \5 Y( s3 b b0 wtvb now,tvbnow,bttvb 做 法： A# f5 w7 a* L, t3 d) v# \
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
6 e5 `7 B6 s7 f+ i4 v 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& q- s* {4 J; H. y0 s+ P, `
# Z0 E* P; w( o5 h# l- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲
g* R0 J$ ?3 `& G" h0 h4 S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
. }' _4 M) {8 ^ P6 ] 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
6 W& y1 W$ T! E( R: w# S 做 法：
5 ^5 D; z8 R. A6 E I% R. u 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
4 L* o4 d* y" w/ |: q) }) K! P7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
* P1 H4 l, ~. a! ^ [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
& Y; I* D0 v# E* W% `公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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