三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
+ _( T: p4 `/ ~& p 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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: q2 P9 y8 w4 T+ ^' A5.39.217.77 冰花鸡蛋球
* n7 K0 M9 z! H) B公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
: w$ j& P- h" Z6 G9 |4 t1 b2 X3 x( z 做 法：0 G5 @7 M/ Q( O1 f- q$ _% q9 H7 C
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
4 l5 m) G( D6 J& D8 Y7 `4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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( b' W9 d8 \" M4 J+ n7 w" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼 e2 G3 x9 G3 Z: u* Z, u7 a
主 料：鲢鱼。
' v8 T% F0 _' j. F+ L2 y 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
/ Z9 E: ]9 C6 [( K# Q( v$ q 做 法：
" g" s4 K( K% `, ?, O- K4 K' m5.39.217.77 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
( E0 i( P* ~+ C% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
2 J6 y: t- S9 q& M6 G' L5.39.217.77 麻婆豆腐5.39.217.77$ R* m. a4 Q' l1 a
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U I: i" r e$ l% I3 `# o& ~/ j
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
* m" ^$ K6 y) I$ _$ O5 e0 O3 ]* z6 X 做 法：
+ v' B% B" n+ ^! {tvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5.39.217.774 m/ [! w# e4 S9 T0 R- Z; v3 b4 M( |
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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0 \* h8 |$ }" x+ x6 k" p/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲5.39.217.777 v' ?- @. ]- A( X: \6 m
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
" y! T8 ?+ u. {! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
4 x* G9 @$ q% Z2 V0 e8 r2 M 做 法：公仔箱論壇1 ^% b) Y7 J4 W: z! u+ U$ Y7 x
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 T. H" f+ Z$ x
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
7 |& Y. }0 @& ^8 d8 ktvb now,tvbnow,bttvb 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
+ t& f$ g: Z+ I' g 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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