三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
0 _1 D% X& B# v- }, d Q公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球
" \% j1 Y! i* p' C7 n公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! d/ _" l8 O
做 法：
( X7 L1 z% f) @( U7 U" Y 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
: r' e5 D% Y- [0 a* I0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 U( n2 n0 g% ^5 s1 b
; C2 V& @0 [7 J) Y公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb- d: E' p2 u3 V
主 料：鲢鱼。
. K4 U2 W- o9 \ O公仔箱論壇 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇2 U, k* J- P9 g' B) S! r$ }
做 法：
' r" A+ b: G2 V 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 p8 f" s2 `# ?0 q$ d
$ l6 s0 k$ |/ L" u3 X5 _# V 麻婆豆腐5 L( W) [1 o! t2 F
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
: S5 h O; q' u1 M9 L* A( U3 m 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
+ h/ j' n4 P# J( g' H9 P 做 法：5.39.217.77, t/ E) B6 c: F, g. ^/ J
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
9 w; M) G' V; g4 @1 J! Y- x$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 j% o7 h8 \& e0 Z4 b$ r5 R
# s2 m% {& e% q0 u 凤豆腰花煲
" B( J' D- X0 M9 G2 y& ^3 s- ^8 b 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
0 K5 P! V& G. G, H 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。, ~: e: f! E; {4 [
做 法：
5 c: ^( i5 w' M( \5.39.217.77 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
2 H* n6 }+ _* b$ c7 h: M* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb( I1 p' s- `$ ~3 H' d# Y
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
% F* W* Q/ |' D" ^/ r6 w% Z% G 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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