三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
7 i3 [6 z0 m3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；' m& p3 {+ z! G: i; ~: ?2 p
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 J( z$ w$ v* v
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。5.39.217.77: Y, O( u* D$ r" `3 M/ w* @" J8 Z
做 法：
( }8 k5 e, B1 }' r# Z0 _公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
& H5 Y/ f; J1 e& J1 v公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb) N; z8 {# Q( d- |" H4 O+ J
9 ]# G7 M- `# y! n: s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼
0 T) x" w' Q" z. k* Y, _' i 主 料：鲢鱼。4 v! Q* u! G$ x
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇6 h9 v( k: z/ H5 ^( }6 P" a! R3 U
做 法：5.39.217.770 F0 [$ P9 |. H ^' G9 B1 k
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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) L! x& G' r! I7 s5.39.217.77 麻婆豆腐
: j( p5 x5 J& r9 [ ^ n4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
" H- E2 p" g6 \; Z 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ w; i1 o( E2 R. W! U F
做 法：/ I6 U5 i: p, T" N, o( J
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
8 n, j; E, c5 m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.77: Z* ?' [6 M5 W
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凤豆腰花煲5.39.217.77& @6 ]# m; E+ E+ g8 A' m5 |' N
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
3 y" K- W0 T8 \ 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇6 K$ L8 n; k, s( r
做 法：' Z+ p7 }5 Q$ m7 I5 [, p
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
# A! _* X/ I* R# u9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5.39.217.779 W9 S4 C& n5 t6 y: m" t$ `( I9 R1 S
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
$ R+ c, Z* s8 _" k3 `$ c 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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