三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤5.39.217.77+ i" _' n: N- X1 T
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇! Q1 |( M$ K' a
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 `7 {+ U& ^. {6 M4 _4 `1 n
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
; U4 g$ E" j$ ^4 E9 D6 b7 S 做 法：' m" g7 p7 E" D
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
( A( O3 U: ]' q1 p" ^5 S公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T ?6 i* ?* a) H7 b
4 z8 E4 E. B6 P2 I6 l* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼
0 X) q" |9 _4 S) h3 s0 J4 L; _( O 主 料：鲢鱼。5 P$ k _3 v2 y7 z5 A# C2 t
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
/ j8 f( S1 K$ J/ ~; S0 d* {. Ytvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
. }% N+ N% p* d; ?4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。- d" ?( {) b% X# l' [4 u' W% m9 A
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麻婆豆腐5.39.217.776 G0 f: e5 m% y
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
% O( g9 x" t, F* |, e7 n; Xtvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 J# m4 n- u1 R7 O* j; g% z- J: z
做 法：
! A7 f; r0 P: ?7 _ O8 U. v5.39.217.77 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
0 ]2 d$ g6 t, C. Z9 W公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ {% V" u. i2 D4 @& c2 j/ ]. `
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凤豆腰花煲
# J) X! t3 U3 o5 Y, k; V 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。) g/ j/ H1 x2 {/ S( F
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
/ N4 a- U0 k. _ 做 法：7 G1 N |6 K( o5 t: L3 m& K/ Q7 Z
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇4 b* o9 U" G7 {; |- [! v
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
6 ?8 J& |- J0 h% O& C: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇& G# [3 W; T* V6 T: n! t9 L
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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