五花红焖肉[6P]
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: p+ ?- a- q/ y: j 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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1 z1 r: ^1 ` \% R0 r. H 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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5 y |! y8 N8 L: s 主料：带皮五花肉 % d& w" O& {1 w0 N& S; C
9 e, a: Z4 q* B0 J6 e0 ?, Y _ 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 4 H- n( a, L) W7 q- ?' Y
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作法： , E" A0 N: L) B& e3 ~$ s. n5 S
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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$ Z& I \* S* M' ?6 _) H' }; X0 e 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； tvb now,tvbnow,bttvb) N" \& u5 ~) s
# K* r; A8 s) E, L) U+ _ 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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3 u* S. u/ m) w- U j( @ 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； / E# @1 a6 E8 U* W
3 ]' i- _' W, k7 P. J0 k5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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