五花红焖肉[6P] 5.39.217.77. F1 h* Q& L( s! y: J) R- |
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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& |; e0 `% f8 f6 c9 w; E1 [7 `* a( F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 公仔箱論壇& [1 ?( ^* c& v" l& w
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主料：带皮五花肉 * T- Y8 ~- u* ^# `) n
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 2 j; P7 [* Y% l* u$ {$ ^/ N4 M
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& L# x N6 B- X& d' p
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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! {6 Q8 k: E6 V/ z; e& u 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； 公仔箱論壇; g2 _0 b; D5 k! [4 T. F5 x
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； & r8 L5 ^" C, V- i
! k4 g4 @" T; `) _6 x0 v 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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( `5 r# M9 W8 l" K3 R$ x 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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