五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 tvb now,tvbnow,bttvb, b0 M; \5 p+ q3 r* }' ^; i' B9 V) H
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+ C5 ~& s& R5 Y7 x C 主料：带皮五花肉
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+ h9 m' X" U& ^8 Q% T0 H/ |tvb now,tvbnow,bttvb 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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1 r0 d4 L) B+ l% _tvb now,tvbnow,bttvb 作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 公仔箱論壇. J) m" I$ z% Q
) q& E5 `3 }2 O8 y+ V; n ]: V 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； i: I) |( A! V& u& x
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。8 u) @5 U1 Y7 M% Q4 P( Q1 A& }( T" G# Y
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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