五花红焖肉[6P] 公仔箱論壇0 u; g$ s) H' I" R/ _
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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& ~. T( R E4 [* F, V 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 公仔箱論壇4 ]3 I/ E3 s- \, ^ C& m
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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+ ^' A* g2 ]# s( t3 R+ etvb now,tvbnow,bttvb 作法：
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+ ` m9 M' o5 S' K) E8 Y# V 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 公仔箱論壇) E) A( R5 ^; {7 G
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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$ p/ g0 r5 d' {) m; W5.39.217.77 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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. M: Y4 I( [" w3 C. W8 e) ~tvb now,tvbnow,bttvb 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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! A ?1 l; d# b: c1 j8 T, ^tvb now,tvbnow,bttvb 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 公仔箱論壇1 R: R" }8 u# n$ q6 T8 l
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 V! k, D6 u8 T
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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