春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
3 B/ A1 b2 M* C5 l4 e+ M烹制材料（两人份） + V, D# Y2 P+ p
材料：
W. b# s& M+ m公仔箱論壇春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) ! A: T4 j" ^, ^) F& ?5 k
调料：
+ W0 ]2 q/ _3 e f8 e. T公仔箱論壇油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 公仔箱論壇! n* z* W4 G4 K' g; P0 I8 M' b$ b$ H
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) ~# x$ G* R- \1 e ktvb now,tvbnow,bttvb2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 5.39.217.771 E- @. w6 ]3 n/ n4 w( {0 @+ G
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 q& z5 a- [; R2 ^
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7 w. V# c0 U+ c+ D' O公仔箱論壇4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 5.39.217.77; F4 r* p; @* Q9 k
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 8 J+ R* G( p4 E; {7 u0 W
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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