春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
1 y( a b# w( m: [烹制材料（两人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- ]* J& p9 N* _6 y" ~/ ^' w# f
材料： 公仔箱論壇) r( V% \. e+ Z+ b8 G$ O/ Q/ f4 C
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) tvb now,tvbnow,bttvb! {% @( w; g1 h* C- s6 v2 u# A
调料： 5.39.217.777 ~6 B' ~5 Q" A. o6 z0 l9 B2 `
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 8 K# `# g$ e; r, @* J4 {4 P* ^5 Y
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 公仔箱論壇- Q! w! N1 g7 O$ _% p( l* [9 A
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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8 w- F1 V, N9 x `3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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* B( d% t( q* J5 K, ^$ j3 @& j9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 ) i) p( W) ?4 @, h% S) P# u/ I
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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