春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
0 B( E8 A; K x/ r- t- M烹制材料（两人份）
5 P0 h/ k0 p* @8 U5 m# I! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ ^' s$ @( x, h) \9 C3 S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 5.39.217.779 f) w" K5 O+ P; ?
调料： 公仔箱論壇1 }8 q" C( A5 g- V- K
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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2 S+ H9 i% n9 O* S* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 公仔箱論壇- e: d: s1 _0 l M4 c4 T$ Q
& R( U* F( b# Q! g5.39.217.77http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg5.39.217.77* M2 X( h3 x; B8 a' B& b" d% h
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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" g1 [* {( c# {- Y7 y) Z5 {" R! W5 }5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 5 O/ x; h' [* ^& s+ Y3 f
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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