春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 / F. z: s- l- X+ X, v
烹制材料（两人份） 2 K9 z `, d& F8 P# W/ C2 Z
材料： ( @% D4 _; A/ f
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
8 L3 o% ~/ @3 r) S( V6 V- Btvb now,tvbnow,bttvb调料：
; E+ k% H9 O- z7 c. d# }7 ]5.39.217.77油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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# \6 _6 T1 j! M) Q7 i: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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* ^' f" M3 y' L/ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* c" K! Z9 F! s
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 ' G+ K [3 q# V' b) {
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8 ~0 Y1 p, Q4 |9 ^! F& o公仔箱論壇3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 5 v+ Z% u% P! E( r/ B F
/ p2 p u0 \# o7 q# Q6 M9 w/ p5.39.217.77http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpgtvb now,tvbnow,bttvb) b1 C5 L* m4 x2 J( D$ r H( x0 a8 J/ c
p$ v7 A1 H4 F( x$ O5.39.217.774 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb F( A3 k8 I* Y7 g, q& U, V
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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