春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 公仔箱論壇% |5 U! F/ [+ q) h8 M6 P0 k
烹制材料（两人份） 5.39.217.772 t! t4 J) P4 b3 Q8 U
材料： 5.39.217.77- c. a5 Y( o9 e7 y
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 公仔箱論壇: q7 `$ ^# i+ V: J6 X, @
调料： 5.39.217.77% ^: F$ E% M# J# f, A2 B
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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) f% T7 I' x0 ^/ `9 m4 T0 |0 u1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
& E2 a. Q) m8 A. \& O# \# i公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpg6 k$ s/ z- v* j4 C% j
9 Q4 _7 B! y7 T! v5.39.217.772 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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Y- Y# P- y6 D( A9 `1 o7 C( p3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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* K& t4 i" _# v3 w; c' p公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg公仔箱論壇' S9 \; F( c: c% t+ `" q0 t
/ r8 x- ?: w4 m0 I) \8 v7 Y4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 / Z& {; t8 g/ T$ p
0 L/ x/ X0 G$ t/ W4 t3 s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpg
+ Q+ J6 D( q) j% P4 X5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# s* H- a7 Z" m0 c, O& G
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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