4 G2 n0 A3 a' N' v3 R1 k0 v材料（6人用）：
7 b% l! O% K3 \7 M/ D黃芽白.....400克
4 X' f! M q. w0 d, [公仔箱論壇日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
: v: ^, ?5 {' \7 |1 E1 ]/ @! r公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
* V! n' A! `, L' R/ ]麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)公仔箱論壇; k+ V% E1 K* O* G$ Q3 S) j; y5 K
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
# }8 a0 ]' C" | W( a( ]# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
0 Y# A2 T2 l+ P s公仔箱論壇紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）1 k0 Q! S, R0 v/ c' d# _5 ~
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% z4 g; A8 P$ U
水.....3/4量杯（煮黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb( v. G3 b- ^# [3 Y* m
豆粉水..... 2茶匙
; {3 V1 f6 Q$ w* Y' f9 Htvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）5.39.217.776 g. Q( c* _1 J4 v" c% @' w( {8 c& h
5.39.217.77. `, \- S% F* q( N
公仔箱論壇, R5 @. a0 l, Y) Z) K9 L
醃冬菇材料：
$ _/ k" m+ }5 d" y) ytvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙: N1 {: f, p" [/ p) X, d3 y) K
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
5 |2 F: ?% J, L# H3.黃糖.....1/2茶匙' o; k" q) p5 c9 U
4.胡椒粉.....少許( h+ O" ^: t6 a9 M& P0 Q
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)# q, H8 t% o1 C6 B2 I5 j
6.油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z! u- u5 z* U4 r$ k9 B
& ? I% R" M& R5.39.217.77
1 A3 I3 v: q& R2 ?4 ]煮冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- l# c T# B; V+ r0 Q
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
( ?. Y* W7 j3 ~% \& l5.39.217.772.天然清雞湯.....1/2量杯公仔箱論壇* \% U0 [8 R- N# s8 _9 g; H
3.冰糖.....1/2茶匙
. \1 B" O4 k& o6 }- s4.胡椒粉.....少許9 n8 L7 u: l! }: x# C
5.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% {5 u1 H2 l: f& F! C) _
6.蠔油.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: L K9 h. r; _
7.麻油.....1/2茶匙! t+ G W) w1 d. p, J7 r. i
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) ? S- U" w ]8 {6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77+ I* I N$ d' w2 v( ~* A0 u
! J- Y2 x( R! W3 W1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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- b3 _0 u2 t1 l8 U) n' B2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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5 @. m+ v! N6 T/ @+ ktvb now,tvbnow,bttvb3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 }/ |8 B. p( M& D% ~! y
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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) e$ z. p9 t0 f9 e/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
5 v+ H( I& w, N0 t公仔箱論壇2 E3 S( B1 E- ]; E) k& N/ \
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
/ K% K) r w( ^* K B% |( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L1 X/ A; {% ?7 r7 T8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。5.39.217.770 i" F5 X2 `3 }, V. Y3 O& K$ B
0 j2 c7 X# X1 k1 C }0 p" e btvb now,tvbnow,bttvb9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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5 o D* X2 S0 X t0 Y& K( Y公仔箱論壇10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- C5 E/ W% q& t' j, {
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
5 x2 A! W( W" a, _. b1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 v9 C1 d" x/ S/ L
12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
5 c+ S* c$ P( b! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; W6 H0 G) U q' U9 L6 \6 N* y& W
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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