- m( k1 [ \% q% L! stvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb! o0 D' U/ f4 p# z0 d
黃芽白.....400克
) {6 c* q3 T. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
! B9 V+ H- {. G: E6 G# }. q5.39.217.77排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
9 H" K4 i! a7 g l+ b6 g7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)/ t, v V6 U' k6 |. r* f5 Q
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）5.39.217.77; E4 |$ J( e( b8 N3 o1 {0 a
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
2 p: d" ~. S( d+ q H7 Z! B2 \; [公仔箱論壇紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）! u' J: v4 G4 Q7 ?' z8 i
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）公仔箱論壇4 w' j* v5 c$ W" D! d
水.....3/4量杯（煮黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, a+ \2 J. A2 p* ?# ~
豆粉水..... 2茶匙
4 Y. ?$ I: B/ ?8 X2 A公仔箱論壇豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）5.39.217.779 o5 m n0 V8 T( _+ k4 {
* b1 H2 {9 \- g% n- _5.39.217.77
: D7 A" o3 Z+ u1 a! z. e醃冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 }' W- O l2 g5 R
1.薑汁.....1茶匙
/ j+ R2 x. O! X: @' s% A6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
) X" k \( s, g: |8 r I( d3.黃糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ [$ R5 p' T+ q0 t, _& A
4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 o$ l$ D; `5 p" C8 f2 ]
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
2 F# V8 c8 L) L: ^: l7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.油.....1 湯匙
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煮冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" Z1 _1 b- I' s" D" ^
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 h ^) ]% I
2.天然清雞湯.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; C5 |, i+ i) S+ d6 N! L' k
3.冰糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b: Y) r2 u) p- \' A( t
4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# ^. A# y( f" p
5.麻油.....1/2茶匙
' q6 m, |. ~/ L2 s7 ttvb now,tvbnow,bttvb6.蠔油.....1/4湯匙
; h( ~! |: y5 O* `) M7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H B* P# x: R, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 G" L4 E7 e- P l
4 T8 x7 T- l! {9 p做法：$ k/ A, o) ?3 a1 h
' X. F! T* u: T" D3 [- A: L1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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5 d7 D f! V9 O3 K. @. h+ }公仔箱論壇2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。5.39.217.77* T$ j' C4 ~' J) `* {
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 J' M+ j* b8 p: L6 m
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. g% ~- y" D0 U0 h! V
7 N' U) _( p; v/ S" }, s O5.39.217.776.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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6 u7 K: `# h: j% K# s7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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7 V/ n7 g: V- @0 f( l2 I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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" `. S& K1 w. J F) k# ?0 @; L, j' g12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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