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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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. ]" q" A y9 ~( n% Q調味: 5.39.217.77/ y9 B3 f& G" b+ r7 X
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許4 j8 a) F: P" d* d; ~9 }% r
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1 F: }, _- s; S2 m& i4 G* j* m( N" ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ y, y: F& Q/ R0 F1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
& F4 D3 ?6 N& j q$ B; Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" F+ @- X9 U; q4 U( L. }
2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。( P; ^: K' L7 p3 a! K
0 F" q: X5 ]1 e! t) U/ R4 i, o" ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。* Y: `- ^3 O! F$ ~0 j7 t
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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