% \& O; ?5 a: [% A% @公仔箱論壇材料:
- E/ X, D# a) R& H" ?' @8 ztvb now,tvbnow,bttvb冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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調味:
^! f$ Q) F k3 i8 P* ]5.39.217.77上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法:
6 g1 e1 i/ X" D3 t; Q1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。/ A, A! F3 ~9 _3 o6 o( a" T
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 v% @' n( A! X% ]3 ^
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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