[中式食譜] 碧綠龍吐珠

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6 D6 n' N& M9 g5.39.217.77材料︰( C0 P5 U2 a  z) w
溫室小勝瓜3條、生粉適量、墨魚半斤、鹽半茶匙、胡椒粉少許、櫻花蝦1湯匙、馬蹄(切蓉)1粒、甘筍(切蓉) 2茶匙、雞湯200毫升、生粉水適量  b( E6 S8 ^0 w0 I

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做法︰
) R/ K/ [) [% g; N- O) v1.先將墨魚洗淨，抹乾水分後放入食物處理器打爛，再加入鹽以順方向攪至起膠。
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2.再加入胡椒粉、馬蹄、櫻花蝦攪拌成墨魚膠。
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3.將溫室小勝瓜略為去皮，再切成約1吋小段，沾上生粉後再釀入墨魚膠。+ B. Q& v9 E/ U2 R+ B

2 v- ~( K3 E7 w5 k4 f4.隔水蒸10分鐘，取出隔去水分備用。5.39.217.77  D  d/ g3 U2 S  `6 r
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5.將雞湯煮滾，加入甘筍蓉，再以生粉水煮成玻璃芡汁，淋上即可享用。
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