材料：tvb now,tvbnow,bttvb" b0 U" j8 e7 {5 s' l* F
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：
, v& Y5 B9 g! _8 k5.39.217.77鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" E! ^2 G, E+ ~
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。5.39.217.771 \# c8 O# u1 }& n2 u
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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2 i/ [4 F5 W: e3 R5.39.217.774.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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* a) \! Y8 f g& x4 t蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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