材料：
& F* {% b% Z7 `; R, V+ ktvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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3 n/ S8 u9 z, ~' }. H" O) F" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ Y% `2 ?! {; W! ~( K' [6 o
調味：
( O6 A1 r8 K$ o! s" Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙& ?. A7 h3 Y' O3 H+ V1 q, G
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做法：
2 r4 {: a; M0 k9 Z# V wtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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4 T, B; m5 W8 C& e3 z! Z/ k5 a2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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8 ^6 A5 [7 {- z1 b t- q" r公仔箱論壇4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 d' ^/ X4 C1 x
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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