材料：
7 Y) J& a4 c0 y8 rtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許5.39.217.77, W% {, t% k Z' H0 U& k. M0 S
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調味：, ~+ x) M$ Y1 L
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
3 B4 g4 M. U- t, s2 M# q5.39.217.771.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。5.39.217.773 [; k$ N) @4 _
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# h% C; n8 M# v; C' d( j
/ |3 I4 ~: u7 `# ~' W. e6 s3 H公仔箱論壇4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" r& r. Y9 t6 e* X+ ^ V2 }
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇1 L- T3 \3 z& l8 R/ c; x2 t
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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