材料：
4 ?' q1 O; c" z5.39.217.77花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許5.39.217.779 t8 c7 b# O% O. I
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調味：公仔箱論壇% y2 V( T, m* o
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：1 q- f, O. j/ l* \) w* ?% C
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb! \* r( Y% j$ a" E' g
& I( _1 G# k2 S8 @ t公仔箱論壇2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。5.39.217.77 j+ l% |% c: `, l
* |/ T4 e% ^7 }! o- ~. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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H, D& v8 K: }8 Z- I) m2 j& A4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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7 x; W5 D7 ?" `) W公仔箱論壇蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。$ s1 Y; R4 A+ m0 w3 @
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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