材料：tvb now,tvbnow,bttvb! t( q! g* h* V0 E# X+ T! Y
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ u3 W+ p2 c, w2 p6 }
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.77! p* I2 `& l' F
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: ^# C2 J ~ ~$ B3 C$ u/ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：$ y3 g( y; Q3 s+ D3 _
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。5.39.217.77& [5 O0 A- [7 D4 g: p
% s9 Y" ?) X9 H* e4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。2 B8 C/ r! X2 `& V
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; e1 m6 Y- c: i5 \8 Q蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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