材料：
( I9 o4 a7 u$ Q) Q" i5.39.217.77花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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& e: y* S; Y4 O公仔箱論壇調味：
, `" H( u& m% u3 z1 c& ptvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ U, e. w/ w9 i+ e4 M0 T
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& t, y- }7 Z' E5 C$ \4 h }做法：公仔箱論壇# u5 Y3 E& k0 [
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。公仔箱論壇8 O& A( l6 v6 N, Z+ B' `9 |# ^% w
/ y+ q/ y* O( e; R* t4 O* g3 J2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 l0 }9 C4 n
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: t: W+ _4 ^, {
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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