材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- v, q. D5 O A
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許5.39.217.77" G! [/ d( ^) i( e2 ]5 l
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& S! S5 c6 J& P5 M5 ^6 q% _' ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.779 j# V6 h g) g. e: p
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇$ g9 X+ y; X5 ]
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做法：
2 S( M% F; W' t* r3 Q- c K/ qtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- ?! R+ G# K9 i" d- x
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。' Y, B5 M( n( Q4 k+ P8 Z
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇/ l# h$ G* I: { A' `) e
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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