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材料：(四人分量)% ]4 X3 x; E; m7 m9 u: E) j
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙5.39.217.77$ H9 F( u7 u/ D2 J9 [
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( r7 j' f* l8 R1 Y7 \5 q5.39.217.77牛柳調味料：
# Z& E) U! U6 @1 K5 l! |" Btvb now,tvbnow,bttvb糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% v( z' O# H1 X8 d- M c
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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粟粉芡：+ ]$ l8 [2 l; T Z! s$ P& p/ D; Z
粟粉1茶匙、水1湯匙
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0 m$ v7 L8 ?* c/ G2 d; |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% m7 [/ e/ p1 F" I
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做法：公仔箱論壇 n$ G2 Y5 D+ S9 i5 R' ?, R
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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1 M; I$ \( d' `: R% v# rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 W" ^- E: a7 m; u8 I9 Y, |$ {
; h# H$ E/ d! b8 R4 ^: e4 t. s9 gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。( Q7 U' q6 `1 g0 o/ T) R9 ~8 e
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 R% H8 d7 ]' I7 T; k
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9 @1 H# V) M K7 R: g, M9 ], {公仔箱論壇可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。1 x2 h. S1 Z! }0 S; T. d9 u
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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