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材料：(四人分量)
, x1 e1 o% ?( B1 V5 o0 P% o- a牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙# E! V* y8 Q+ o( }
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牛柳調味料：
2 J( Y& Z* i0 b% n( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙公仔箱論壇! N% l4 d/ G7 J: W2 X
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/ w2 F- V# @; X+ Q調味料：+ f0 Z% L) a1 p7 `! `( t
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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粟粉芡：
: M+ Z. T2 [ c5 |tvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙
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3 h. \ ^; Q' k& N) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. a: r( s5 O4 P' v0 |
做法：
1 \ ~3 ?; M/ U) C1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。 G2 g: q) U5 \, O( C
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 {- @. M- r/ t4 ~+ S
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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% h& `( ?$ O# l: C7 v8 q) T8 a& j( M公仔箱論壇4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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4 ^( Q y) E7 \+ G5.39.217.775.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% y9 Y4 }" X! u
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9 L& a W+ y. C" I, x6 Z# C. Htvb now,tvbnow,bttvb可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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