: y* _' q, C: y* d3 H0 X, _5.39.217.77材料：
) a1 S; _* C+ o" `0 y' ]tvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5.39.217.77& C- G7 T' k; Y u: t& i, U
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餡料：5.39.217.779 }7 V% @1 }! G& Y/ X
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許6 R' G! \. c8 I6 \# ?) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 B# a, _$ \7 L+ {6 A) M
2 d# I# t7 g* l+ S% p公仔箱論壇蘸汁：
3 B, w; Y! N0 l+ C: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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2 }2 T! d8 C* @ B公仔箱論壇做法︰5.39.217.770 j9 ~9 `6 f2 U# q
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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! _ Z/ A* Q% r" I2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.773 m2 Y* [2 i' v* M& U- R
_2 W0 e. M8 C: c/ O' m7 ]; Ntvb now,tvbnow,bttvb3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。9 g& p2 H" U9 f7 m
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.77' a" e( f8 q$ `6 ^
, Y2 l8 o# W. T+ L公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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- t0 q& {# l2 P! R8 r! A0 i5 \! jtvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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9 j' M2 h# d, v4 N7 G: E; s5.39.217.77秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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