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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& T4 v [2 ?, J. P; O) h0 R
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 R' _' B; @7 e9 ?2 q* _
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餡料：6 x4 V2 g! i0 b$ X
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許; Q v( z- T D5 U3 _
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* t. O! p5 v b* j, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：
6 w' L# E% j3 l" z7 _' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株5.39.217.77" m& o+ D8 y( L: v _. @" Q
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2 a/ C. p P. Vtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
0 g3 A, ?# H3 e( M; j公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
1 D* n- |8 \7 T% z2 y% q1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ N" @5 @3 d0 m$ z
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.776 }: o1 g9 O: C7 E4 j
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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9 [& \9 O( F& n0 A: C0 E7 W3 e! ]4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。, @+ _+ {6 |! M# F' C9 Q
9 o* p" l# ~$ _5 \5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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' B: {# }/ _1 [5.39.217.776.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。) ~4 ^1 v0 q+ e- ?
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# a7 j) n/ f: w6 k8 ]$ J秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 t: @! B4 n
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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