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材料：5.39.217.77+ e4 a+ x6 B2 t q+ ]+ _% \) H
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 o" D' _ S; R& r3 I" A
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餡料：tvb now,tvbnow,bttvb' \9 }" R) d+ ] c w/ f K: n' n
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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4 c- |$ x' f- v6 ~6 T' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：5.39.217.772 q# n/ Z1 g$ w P1 Z( F
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb# k4 m% M) t ^ i7 e3 L$ z/ b; \
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$ }7 w1 K% P q) @' i2 o& B: T: ntvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% x4 j' Y; }; U8 o
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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! F( P; t2 C, ?% L- V公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。7 ~8 O3 A; P! O. q% A9 R* O
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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0 a8 { d3 M. |# q7 g# R公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& b3 Y8 p, I; e5 c( z2 h* ?! x
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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' n, \7 h9 x8 V3 m; Z9 K- l' m公仔箱論壇秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。5.39.217.77( c* a3 e4 ]( [9 P8 J( k, z
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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