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材料：
7 x' m& j# s# Y) ^' T% m Wtvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 ?: u1 p; n3 s6 U% |; w! ?
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3 q- L: L. u& k% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：tvb now,tvbnow,bttvb- [8 m0 O! h& | l) i5 L; T0 ~
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許5.39.217.770 c" Q! g- A& [: b
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0 t% b9 z- D' I1 i; S5 S, j蘸汁：
( m8 \; Q# i5 c; \泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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! b' i8 Q* r" o8 N做法︰5.39.217.771 [! ^' p) o+ g* v5 h9 ~1 C6 E
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
4 x2 H9 F8 {8 q. z- I+ A4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ S: w! T3 A6 b
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 s& B( n! v3 R! V0 Q
1 S# Q+ U, r8 E3 i7 B& T7 R$ w5.39.217.773.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.77- ?# V$ i: ]$ o/ {* v6 d5 E7 ^& g& _' W
+ ~/ y1 W4 f0 J: Stvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5.39.217.770 I m4 {2 Y- R0 G
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。5.39.217.77; d3 D8 x! b% z O/ C W2 Q$ L% P9 B
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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