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材料：5.39.217.77( F& Z3 _2 Y# F. v& `( k" |+ r% I
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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4 Z7 b5 e" i8 N& t$ L. itvb now,tvbnow,bttvb餡料：5.39.217.77) w( }! w8 ]$ @# |; X
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 x: ~* z }5 I5 N* G1 b: k% d
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0 ~, {, Q9 x* X! j7 G b( e$ c& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：
& ]; K3 y) |5 {) {, o7 W- P& N! _5.39.217.77泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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' z& T8 R$ G$ _5 m, i5 x+ ~( {) K4 V; t5.39.217.77做法︰5.39.217.77# H1 u% j: H- w% \( N3 _+ V# i
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: u6 T8 d/ p1 {7 r9 ?! U+ G9 p7 P
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvb now,tvbnow,bttvb% m0 l3 H! i, a
( ^9 \) ^3 G3 f/ T5 q公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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e" }7 Z: P- \( c# a6 }6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, ?7 F$ m X9 ~7 X
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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