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秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* t. |* f9 p
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餡料：
: q5 a: q8 ^5 X7 `5 p# M墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb" ~ L0 M! `% G
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蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ T: _' d5 [& z( U. c6 z
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 W' F2 ?3 {9 a* ~# r
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb* w' c( K3 p4 x% _
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。! `+ l3 r& R) k. i) W2 O/ j1 r; c
5 \; U3 M' z" J0 M( \ _$ P2 X公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。tvb now,tvbnow,bttvb2 I! q$ ~: x3 w& T
' A |6 K1 [* K& C3 |% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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2 J1 L' _$ O8 W5 D% _; _9 U公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。9 c, L7 m6 P4 F" }
! _6 a$ d, I+ [1 ]2 Z) M7 A1 G# t/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。. R w6 f }7 o/ e& }% s4 i. C1 w( m
5 d4 @! }4 _& g6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。公仔箱論壇8 v. b! N, A- ?, H
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 }9 Z m% i9 r& U# Y* n$ }5 V
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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