4 }: d$ a2 U5 t% q' C) J) z+ T5.39.217.77材料：
5 {: s2 m @3 B2 A6 h4 Ztvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
+ Y: S3 U: K, w! G( b% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 ~* K# K1 O% B5.39.217.77餡料：5.39.217.772 e8 s( u2 ?7 h
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb _4 b { ]2 |+ v5 {
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蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb* d0 |/ Q2 u0 ]7 E; J
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株, S, m' x& v* y2 G
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做法︰
4 W) e0 C- c' X1 E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvb now,tvbnow,bttvb! @3 S0 s! `* N: C, Z
@6 t* e+ h" F% D公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。# U/ Y( S! Y' @; T: l; o5 @
l9 g& W9 q3 e0 r) R, K9 l. X4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) k$ W3 L% j4 W" l8 t9 m2 _) }/ k
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5.39.217.773 @# R$ E5 d# ]! A
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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