: G a& s, Q( v/ }) N' s材料：
; v! i9 b" A0 Q3 W Y+ S! L公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：
" f& M- O7 e6 V/ e5.39.217.77墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
0 m4 h' q& U I0 i4 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% E9 B! C0 ?- a5 \
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蘸汁：
$ V/ f0 ^" O: g5.39.217.77泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株5.39.217.779 A' a( z: [8 C
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做法︰
- V% h2 i" j9 e7 |! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 z6 P" R" G/ k3 y( H
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.77( n( f" G* i5 A6 j
( _+ j0 c) M1 q' W9 k1 L/ m2 f5.39.217.773.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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& k9 V: F$ Q/ ]) B4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 P5 R$ e2 c
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5 f0 [8 a+ D# w G d* C
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇- x2 T9 U5 }' I4 {1 L
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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