[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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- o$ w' e. U' @  ytvb now,tvbnow,bttvb材料︰5.39.217.77" ~/ J; R& j3 }9 B
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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# V8 ~6 R0 w( P# V' s公仔箱論壇豆豉汁料︰$ ?  m: B, Y' e7 e. q. a- r5 `. p
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許5.39.217.779 R# B1 E- E; G5 ]& U! u
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做法︰
2 Z5 a9 ?$ G7 T# w% t  W+ M1.先將涼瓜去籽切件備用。
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) \- a; P) |& J, f2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 {; C: J/ Y7 r1 i

6 J# p2 Z6 e# v, a9 d2 b9 p3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: b: h/ x. i; Q* \
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。公仔箱論壇( h- Q- M" `3 k, e

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