[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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# X5 P/ `, s6 G1 |3 }3 L材料︰
& k* `3 x- A0 Q  c$ i, F; p' _2 e& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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2 t# C* h0 S. d) ztvb now,tvbnow,bttvb豆豉汁料︰公仔箱論壇' i8 j& a; |  S0 G& E
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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# q2 ^% R" b( N2 b! ?( J. y做法︰% G1 l9 R! [9 {9 e+ l
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。5.39.217.77% u3 H1 y* h, n! N9 F0 @6 g
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。0 x0 M0 _. H9 l* _# p' N; l

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