[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
: o/ \1 s4 Q0 O# z( r( k鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb" }1 j4 i  a6 C% `2 y5 }5 J

* X8 g7 i' \0 y: X9 i7 a) a公仔箱論壇
! T/ x8 z4 E1 C+ g7 T豆豉汁料︰tvb now,tvbnow,bttvb  w( T1 t' p& K3 b+ Q% K4 z" x" W
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許, R: ?9 t$ `" F* x

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7 R5 l+ n/ k: R7 @/ t! f$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法︰
: K3 M. I% a- ~# k. Y1.先將涼瓜去籽切件備用。公仔箱論壇; a4 \- G" k5 J0 e. G

; O4 q: d) g' l2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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! o8 X" [8 s/ C( g% ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。3 ]" _. O- Q* z* Q
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* m0 y! ?$ t$ R( R

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