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材料︰
' C8 \/ A& G4 H9 F鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 R) d/ B e7 D
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4 I2 }3 w4 \: L; x豆豉汁料︰
/ A- P( d& |$ q' U公仔箱論壇豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許5 `3 d5 ^( k5 h i
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- p7 N$ u3 W7 a6 E5 e/ z+ [做法︰5.39.217.77* k0 n+ y1 f& c8 ^2 x
1.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb X& H8 p* f- g: d( ^
0 f9 K% C, t( C( H( l( y5.39.217.772.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m# I, {+ W8 B+ K; E
- p% ]- @* c6 O2 T3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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9 A) F0 P) d* i( D4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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' {) N$ `4 i- K$ X g5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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