[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
/ ?+ F* H# k7 m( e! W鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* ~. U6 b1 b( ?# v  |

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# W( H6 s8 s& `tvb now,tvbnow,bttvb豆豉汁料︰tvb now,tvbnow,bttvb( d8 E5 N, q3 F( }
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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5 z, f5 c, ]+ M5 ^( L$ G5.39.217.77做法︰5.39.217.777 F& q. z3 C1 {9 C7 h. S
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。$ v9 Q5 r  Q+ `1 K
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 P# c, B" ~
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