小雞腿（ｄｒｕｍｓｔｉｃｋｓ）７５０克
M; n: m0 h3 [3 o9 x, J4 i# x( b! Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粗塊）１個 公仔箱論壇; o* P8 w, _. x9 [8 L
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紅蘿蔔（切粗塊）１條
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馬鈴薯（切粗塊）２個
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7 |; b3 C) Z% A9 M% P8 Rtvb now,tvbnow,bttvb青豆（ｇｒｅｅｎｂｅａｎｓ切段）８至１０條
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蒜蓉１／２茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- S/ [0 x, I0 n
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乾蔥蓉１茶匙 8 k2 [7 u7 E$ | C5 K
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清雞湯２／３杯
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椰汁１杯 公仔箱論壇# i' E1 s$ q$ y7 u1 h! [' D
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醃料：
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& v6 u" y1 w- Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽（醬油）２茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ T. l0 [9 j H" Y, b1 {
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糖１／２茶匙
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: z9 p I. C2 S* Jtvb now,tvbnow,bttvb粟粉（玉米粉）１茶匙
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# D- i' {% a% C% h+ v5.39.217.77薑汁２茶匙 # \- h& U# `0 P1 O! t4 E
( z$ a, t _, H/ t1 {# r5.39.217.77鹽１／４茶匙
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6 O6 \) h3 S* N2 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉．．．．少許 7 F1 a$ u6 O' }" V$ S
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埋獻（勾茨）：
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粟粉（玉米粉）１湯匙
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水２湯匙 5.39.217.77$ `0 k% l. T8 ~! G2 m4 z
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做法：
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１．把雞腿洗凈,放入滾水（開水）中,拖水３分鐘去血水。（如果是新鮮雞,可免此步。）撈起,瀝乾水份。用醃料拌勻蓋好,醃約６０分鐘。
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' c& q& m& L$ I' h: a6 Utvb now,tvbnow,bttvb２．燒熱油鑊,放下已醃的雞腿,煎至表面微黃,兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q7 A$ P& I+ H* x, H' W1 O
/ E1 O T' B g& i0 V9 v# m３．再下油,爆香蒜蓉和乾蔥蓉,下洋蔥炒至軟身。加紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後,倒進雞湯,煮滾（煮開）後,倒回雞腿。蓋好,煮至所有材料軟身和雞腿熟透。雞湯汁最好收乾一大半。加青豆煮片刻,直至軟熟。
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４．倒入椰汁,煮滾後,自己試味。酌量加點鹽。埋獻（打勾）,煮至自己喜歡的濃稠度。上碟,趁熱供食。公仔箱論壇/ u& ?' ^8 _7 o1 k$ D1 T0 M
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溫馨提示：
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可改用雞翼,或雞胸肉來做這道菜。1 @& X' Q# N# x$ M0 F4 x4 T
1 W6 P) M* W1 [- j6 a0 W公仔箱論壇至於配菜,可任意加甚麼蔬菜也可以。 |
發表於 2015-9-7 01:34 AM
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