0 r' w! B5 w7 C
材料：(4人分量)
3 i c! l; t- K/ y+ I' l粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升公仔箱論壇+ F" o* [- W& B- U( X2 @
/ z! \' ]; c/ C1 S0 p5.39.217.77( s4 S- Z& x2 o5 h5 _
調味：
8 {( @* G! ?" ^: m# o5.39.217.77鹽少許
9 Z, I( w& o% c/ K0 [) B
7 }- J1 Z0 s' Q
. c2 B, w o* H做法：
9 N0 S8 C/ A: n% B" B# @1 z/ T6 i& L5.39.217.771. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
" d- |; D2 {& i" _. }2 A* I; z8 S公仔箱論壇: G4 f$ S1 l/ T5 k# a8 W- Y
2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。5.39.217.77' i! B/ x+ `# }) O! Z$ O, V$ u1 s
4 x" b o0 E/ w0 [6 M" v. U
3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。! `# c5 l% m1 K- j% s _ `2 e8 c
5.39.217.77& ^7 w' g* ^6 M+ `- V
4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
& M0 a F8 W5 U {/ l$ \% g, ]: }: ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 C$ e7 l- S6 @% w, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 M8 h! `4 j' A# f
粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 p7 r# d5 A4 L) L O* n2 q
1 A& w* ?* D7 A( {# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-6 05:34 AM
| 