8 p" |( R* T$ Y& R7 h+ w# r) T
材料：(4人分量)1 M$ }9 [4 y- o' J% R2 K3 ?8 v$ h
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
% }! S1 ]. ?6 L; H- V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 p# N5 y0 f1 e8 _
tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 ^) x% I* D% A& Q5 I U& S7 [) m
調味：
/ C: N2 I$ q9 N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許公仔箱論壇+ J, y; A4 |2 |4 ?. ~4 U# L
* {4 j1 |" n9 N% V2 b
tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 w& d- r) x' }6 ~0 ]
做法：5.39.217.774 T1 L+ f/ X, ?# o
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。5.39.217.77* d0 ]" N9 f" t/ }0 |, n& B n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 `. B% X; L/ ]# ~4 Q4 J3 o9 ]
2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
. H0 E5 T+ {* Z5 s8 N/ B4 K n" Q5 k2 J7 m$ o; t2 ], @
3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
8 |$ _' o7 X3 G" M! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( Z9 S% }& w4 A& o. ` B d7 K
4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
7 ^4 s: D/ j" C9 p$ Y* T$ htvb now,tvbnow,bttvb
* @* T5 N, i) x: {! G; m# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {# A' U5 n- m" @: @5 N公仔箱論壇粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
) t" g; {$ ?/ g* U3 e ?5.39.217.775.39.217.77 I* I& ?8 Z( P+ R3 l T, w A
|
發表於 2015-9-6 05:34 AM
| 