t2 K! L8 b& W材料：(4人分量)
2 l5 x2 q# H! L0 Y% S5.39.217.77粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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& n, n3 r' O( P5 d公仔箱論壇調味：
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+ _& f4 Q; A+ g8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 [+ F% Y! G$ t. {& {
做法：
) J: K% Y A; V0 x5.39.217.771. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 p4 q) M, S# ~% _
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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' I s" k, b( k" Q C+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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% f# z, v) z1 T0 j公仔箱論壇4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。0 L1 v1 x' \+ P, b4 y" H( r2 r
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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