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[美食介紹] 精緻點心‧創造全新滋味

  • 青蒜蒸雞翼/RM8.90-切小塊的雞翼,肉質鮮嫩,女生可以大啃雞翼卻不失儀態。

  • 覆盆子冷飲/RM10.20-覆盆子汁和蘇打水內加入切丁的嫩薑和荔枝,清新有個性。

  • 金黃流沙包/RM7.50-小巧卻不容小覷,咬下時奶黃餡奔騰而出,一不小心就會搞得自己很狼狽!

  • Sauteed Prawn Tacos/RM25 -Fresca菜單中的小吃,以軟餅皮卷起蝦仁,伴以切丁的Jalapeno辣椒等。

  • 魚子蒸燒賣/RM9.50-用新鮮雞肉和蝦肉做出Q彈多汁的內餡,贏得客人青睞。

  • Quesadillas/RM34 -Fresca的墨西哥批薩,內釀菠菜、Portobello大蘑菇和希臘羊奶芝士,伴菜有番茄辣醬、牛油果莎莎醬和豆泥。

  • 芝士腐皮卷/RM11.50-選用莫札里拉芝士,奶味輕盈不死鹹,和蝦仁餡十分匹配。

  • 鮮竹牛肉丸/RM9.20-彈性十足的手打牛肉丸,散發老陳皮獨特的清香。

  • 香煎鹹魚包/RM9.10-選用梅香馬鮫鹹魚,吃到嘴裡有淡淡鹹香。

  • 日光豐沛的陽光屋,落地玻璃窗外有隱藏版城市風光可供欣賞。

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) G% ]6 Z# G: o2 u5 u7 i, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把Dolly擬人化,她是一個外表洋裡洋氣,骨子裡卻十分傳統的時髦女子,“她活耀於Instagram、面子書等社交網絡,個性很陽光,同時也非常傳統,譬如她很重視家庭,吃點心時愛吃最傳統的蝦餃燒賣和腸粉!”林敏瑜笑著形容。這位英文教育背景,卻很努力要把華語說好的年輕餐飲人,正是幾年前把鼎泰豐引進馬來西亞的重要人物。這一次,她再作新嚐試,開了一家外表年輕內裡傳統的廣東點心店──Dolly Dim Sum,中文名字叫“多利”,“是我的婆婆取的,即好聽,又好意頭!”她笑著說道。
6 @" O6 H5 f% s4 {走進餐廳,你就會在牆上看到一個巧笑倩兮的Dolly,她留著厚瀏海,長髮如一匹黑緞,穿著高領旗袍,像個可愛的中國娃娃。
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餐廳也別緻,透明天光引入豐沛日光,把餐廳化為陽光屋,向外是一列落地玻璃窗,外頭是大隱隱於市的隱藏版城市風景,寧靜的洋房住宅區,和安邦路上的車水馬龍和櫛次鱗比的高樓大廈儼然像是兩個世界。- J4 G% n4 ^( A* v6 e" [& ^
老上海爵士樂在耳邊縈繞,別有情調,點心上桌前,先來一杯調酒,是傳統點心樓所沒有的全新體驗。在這裡,隨同點心單一起送上的還有一份雞尾酒單,上有一款是用陳年普洱調製的雞尾酒,十分獨特,不想喝酒,可以選擇茉莉花茶與香茅特調的飲料,或是最傳統的中國茶。
6 ]& s+ }/ r3 B- ttvb now,tvbnow,bttvb點心的選擇不多,都是傳統的蝦餃燒賣糯米雞腸粉冬燒酥等,不會看到標新立異的名堂。每一件點心都玲瓏小巧,隱喻店名中“如洋娃娃般別緻”的涵意,雖然沒有豬肉,但雞肉和蝦肉等都用新鮮貨色,不用次等的冷藏貨,並由廚房現做現賣,堅持保留傳統點心的精神。
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除了點心很漂亮,這裡的手工蒸籠也叫人一見傾心。以削薄的竹片做成多層次的外圈,用竹皮加以固定,手工札實,顏色天然,坊間難得一見。原來這些蒸籠都是在中國訂製的,質地好,保養上也很花功夫,每星期必須用熱水煮過再晾干,保持清潔衛生。. ~- R+ w" ?- E* ]
共享墨西哥料理公仔箱論壇0 K# H* p$ O; L" c- R
除了全天候供應的廣東點心,還可以吃到墨西哥菜。多利點心和林敏瑜的另一家餐廳──Fresca墨西哥餐廳互相毗連,共用一個廚房,所以,你可以隨時跟侍者要求一份Fresca的菜單,試一試可口的墨西哥小吃或主食。
: C1 G1 j. p. |“墨西哥料理和中華料理的菜式都是共享的,南美洲文化也很重視家庭,喜歡一家人聚餐,分享美食。所以,我們覺得Fresca和多利可以共享一個空間,大家一起享受生活,享受美好的事物!”
5 `/ z) b/ K* i% G- aDolly Dim Sum6 q; h) l# m( U% e, O3 z
G-9&G-9a Ground Floor,Avenue K,156,Jalan Ampang,50450Kuala Lumpur.
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