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材料: 9 q& i- N6 `; c: R$ Q& Y7 {
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量0 k" `. a/ ]4 {0 E: @
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; T. K8 ]0 A- p& d( L! u7 H/ g7 O5.39.217.77調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- f$ T! a2 ?2 z/ B) I
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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/ O( t7 F5 c1 ~, n3 d7 C" _公仔箱論壇做法: $ W6 S3 W0 {% G6 v
1.把芫荽切碎，備用。4 F+ x5 `9 |$ S' K! g
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇. Z" g3 z7 W( X# B- u& y# }" d0 F/ o
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。2 d+ Q3 D7 v T8 w3 v1 p1 o: d
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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# s) a. S' m, Q) J) w7 xTips:
( m& {: X# `/ ltvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。5.39.217.770 Y# y# R: L8 p. `1 |
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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