[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
  t0 |  j9 i8 g7 ^' f" U- V免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     
  {6 u* H4 {* W1 C5 K公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:     5.39.217.77- f: ~" E' F1 ^. a
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇: _3 `2 }6 S. ]. L
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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: T; o" w0 U1 B& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 P- o4 T) t- K% k" u

0 t% U1 Y) v0 a7 h5.39.217.775.以慢火加熱，上碟即成。
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( i9 r; x% O; E; b9 JTips:     / g5 K+ E4 C4 g
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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5.39.217.778 m, a0 [6 ^4 n1 p3 D