[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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- e7 b, }2 R2 w$ q( u$ e3 Btvb now,tvbnow,bttvb材料:     
- V* G) A$ c* j4 B- j免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 G' L" L4 \& r$ R) r! o
tvb now,tvbnow,bttvb4 E  E( b, q% w8 E6 v. ~

/ ?: W3 p  Q/ B! q3 f1 {公仔箱論壇調味:     
! Q3 w4 ]3 M. Q; l公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
9 M2 b  W. _  v$ e$ @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) e5 w+ I8 n- F0 A: r. `

3 ?3 l: A, d8 ~) ?5.39.217.77做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 O- L0 M2 {. X2 p' K
1.把芫荽切碎，備用。5.39.217.77& Q5 g9 ]" n0 z4 S3 K! j, P
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。4 J/ q; M- ?! R$ v1 ]4 l

( I! a( {1 X& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 I" `2 [" \6 }

2 I5 v" R  x4 q, n0 U# Utvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。5 H8 s1 J& @: f

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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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