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材料: 5.39.217.77( a8 R* Z1 H; v
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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, X& p4 Z+ `3 N) E4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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4 D* O7 F* G1 K# ?公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb! c" t r/ q) f I* t
1.把芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* o7 R# n7 n1 `7 [) Z
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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5 k; N* I- I( U5 Z公仔箱論壇3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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# f0 x% C5 j7 F- Etvb now,tvbnow,bttvb4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。" t& R8 Y2 L9 P& l
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇) I( g) I3 c) j! T6 J. r" m
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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