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材料:
- U3 x1 @6 X, H) b公仔箱論壇免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量7 k* R) e5 [; s2 E; U: J9 A
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調味: 1 o: ~ U/ L! U$ h
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
9 M4 J+ N2 m0 D3 i4 ~% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。4 ~5 g0 E5 r" S! C8 r. `' L7 E0 l
. s) r# E5 D: R' ]- \5.39.217.772.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇( b% i5 W% C2 H& O1 s V' y. r
2 a+ d. |) ]+ Z# O. y. i公仔箱論壇4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。: v# t0 i3 v. _0 v
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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