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材料: 公仔箱論壇: X7 B& W T. ~' F
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: 3 [( Q) Y& ?0 G4 i+ {) ~" \! J/ Q
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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- z) G- g" z6 W1 q1 v+ J8 q做法:
. n. u5 U! F4 `6 d1 e: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2 _3 H/ L! t, Y4 G- i- e: f( f2 F2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。( L8 a; ^4 j- X5 ?" `4 ]
- O, u' G q$ h% C3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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' d+ L& k. L# Z- Q8 \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:
0 [4 N" ], C! q( {5.39.217.77油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。公仔箱論壇: w9 Y: Y4 X* Y5 L2 ^0 q
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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