[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     
' z" j. Z  m" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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, h. K$ b( b) h1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 v  q- c: F' r
調味:     
( f8 o. v7 p  c+ |$ v* O鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 d; A4 u9 D$ q" U1 V7 y5 B
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。5.39.217.77: f9 B5 H3 y  _0 q
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。5.39.217.77, P4 H% C4 Q( {4 C6 f

& M( p2 v) x/ l" p1 v3 Q+ ^5.39.217.774.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 R5 g+ @0 a2 t- S

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Tips:   
1 W8 B0 u$ _6 ^: o+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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