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材料:
6 a$ X* m! _/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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3 R! i) L. X/ c7 r" p5.39.217.77調味:
0 `# E( ]$ n: p7 j公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量3 J$ B/ t% H! g* F0 I
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" |1 o8 a' n b5 Z3 u6 e
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。公仔箱論壇# X" a2 o( g M% d Z! F
8 `# v! A P0 V7 ~4 J9 n8 b# [* ~# C* d2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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9 V# ?" }2 C8 Z9 c2 Z" a5 \3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:
+ J( W0 ?, Q) q. H k油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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