3 e8 p& b1 o( ]公仔箱論壇材料: 5.39.217.77) G( W( c5 N. X* X: J3 J4 F
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 {, U3 p4 o0 p9 p, y( Q4 b% m
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調味: # ~2 H# j) q: x4 q/ s0 O
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量( k* [% P# L* ^6 Z+ K
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做法: 4 X W7 L! F5 Z$ h% G
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.77! R6 ]0 I. D# U2 i; H
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。5.39.217.777 r. j2 I; A, d3 u+ [6 n
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。0 E8 k+ i# e5 [& N9 M
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油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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