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材料:
+ Y& \3 p, m" {& I/ c/ }- S8 E' R大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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, `: l' ^* \! l調味:
) E" Y, r5 p% C1 A5 R; g鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量, ?7 b* y- }* M" }% q$ m" U/ l
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5.39.217.77. Z: j# e' Z/ g7 {0 F
做法: 8 H7 C) `2 Z: g8 ^( s- d; |
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m8 I0 G+ }& J3 e, ^8 m( P
; i/ n1 ~" }) R3 J6 C2 i6 R5 s2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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+ t7 T+ ^) V" s& i1 h% J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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1 E3 f' t2 x W+ P' ^" \( {/ h7 A$ n公仔箱論壇Tips:
: g* U- Y/ Q# L# g2 {5.39.217.77油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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