[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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5 ^0 C; N% ~: J7 v* w, H5.39.217.77材料:     
$ L" Q1 P! n% w& `5 ftvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ }* @5 C/ Q4 `: ~( B& V

* \6 ^5 u; r, @! z- p公仔箱論壇
6 ?* d# `& c. x6 `& t8 gtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
' u5 X" {* N4 _9 N公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 W  k, v( m+ M3 v- a! [
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7 T2 O2 A( ^- Y& \1 L- w2 w做法:     
+ B) c4 S! U: N/ p" q1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。5.39.217.77. ?: _' V7 i( w/ Z

6 I- P5 f' \  B5 p% y8 n3 W公仔箱論壇2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇' W( X2 e! Z" w. X7 g6 I$ \, K

. ^5 u+ F& {- g' @2 }5.39.217.773.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
: w1 D0 L- T! d/ c9 m; J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 F/ V2 v0 ]6 h1 N5 d
4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 j+ w. |" N' j7 c# ^
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Tips:   
% ^7 |! l+ g" u4 ~7 z5.39.217.77油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。5.39.217.77/ O5 h' t0 ^6 ~8 ^% A# a

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