[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

nt1972

  {; l" \# ?! O. ]. utvb now,tvbnow,bttvb材料:     
$ b4 H+ a) h/ ~. {4 B, O, ^; L! ^大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ W! L, V/ h! v1 d

5 o6 C; }, v/ }5.39.217.77$ L' X0 E' `4 e4 M0 h/ a$ U
調味:     
. }. Y" s$ i8 s+ ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量5.39.217.779 {; a" j4 ~% e7 p

1 g% B$ i0 e5 H* E" J" R" T2 h- t2 Otvb now,tvbnow,bttvb
, Y( v7 D* V* z4 E3 z5 d2 ]公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 o. D+ V8 A; ~2 t7 }0 }
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。公仔箱論壇2 k! M+ m4 ^) n" W' c! Q4 R( C

  c( n7 d6 O# R3 S9 I2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇+ P4 [3 z- Z3 K; t+ ?0 e1 \2 \

) g+ l1 H0 V& G0 r9 ~" [0 J, t5.39.217.773.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。* u/ u# D1 ]8 q0 [* S, {4 V
tvb now,tvbnow,bttvb. P) E" E- P4 l5 s8 o& f9 k7 ]
4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。5.39.217.77+ Z+ A# T: r5 k( B, M
公仔箱論壇3 S- {* u8 |5 h6 ~: t! M

# r- ^) T9 Y1 k& {Tips:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" b. c7 B: j4 }" w7 a7 T
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb% j1 q1 S. H5 F3 ?
7 ^+ n  T. g# s3 P2 q8 }# y4 [