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材料: " t- C# o m2 W) R
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量5.39.217.77& s" Z1 P' O2 d+ S! t
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 J3 H8 L5 A/ s4 G! [6 J
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇 B8 y f5 E/ @ z% n. v% O; ?
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0 S' W( `9 K; Z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 N, w6 Y6 n* E; k& A. q" {1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) p, k3 b3 @7 f. ^, R
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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6 \* F1 o. Q( a' q; O* e- Z% y" @4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。公仔箱論壇2 i+ b2 q( g$ }# s
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Tips: % W/ y! v/ w$ S, g" q
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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