; D; h& V# o6 ^$ s) K' Z材料: 公仔箱論壇9 h4 T8 N8 U! a& G3 W8 e
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量5.39.217.779 u0 k7 n7 B* l6 ~+ L6 M9 ~
8 U# t7 {! q, e8 c, P3 S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 n! g3 c- m; @- q
調味:
) e; Z9 p$ n2 `! a6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇8 T. v1 f* i2 ~/ f& f0 C3 |3 }- s
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2 a$ [7 o7 z% w: v& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. l( E. i0 g( P8 |% [, _tvb now,tvbnow,bttvb1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。5.39.217.77% s% E6 F8 t4 ]# }# ~
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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. @( Q$ ~4 ]/ W6 t% \* {; x. H3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
7 v! b: k0 K% Q' r4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' ^3 x) c9 V% K& B) k
4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips: * j1 y) h1 o# w0 V0 x: s+ u: @
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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