這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇3 W* J9 u+ h/ [6 \, q
/ E" C0 X Y0 M6 j到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 Q* H' o* I& ^( a- T
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。公仔箱論壇) [5 A8 X! Z7 x/ r7 ^" t
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 公仔箱論壇, H# O5 X; f7 [% f
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半熟工房 5.39.217.779 s0 h' J# L/ j$ n/ w% H; P# K, Y
地址：尖沙咀金馬倫道
4 r& r: c5 P4 D$ X2 ?tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pm% ~7 }" o0 M: o! k
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 5.39.217.77" w" z9 Y! k1 v* N V. Q
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地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫. P- d$ b; F8 j. I
營業時間：10am-10pm
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發表於 2015-9-5 05:36 AM
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