這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇% Q7 h1 ?3 `: g. U( W' d7 `4 d; g
/ u9 V6 m) k- K3 x5.39.217.77到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 c7 ^9 j5 {. {/ H' W
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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6 O- K. {6 j% T1 [! o1 u5 f5.39.217.77半熟工房
- i/ o* O9 {. a9 G C4 W8 Q# z' d地址：尖沙咀金馬倫道, q' e8 |: g0 ` l4 ^0 \1 e
營業時間：11am-9pm
4 c9 m' z' N1 L! C A3 x# Z備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART 5.39.217.77* B; Y5 a# B4 c$ z4 D; }
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
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備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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