這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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. x+ b/ s7 J3 J" ]- k7 b7 F/ m$ V1 ]; Z公仔箱論壇到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
) z. H- S7 }" b9 ~; s3 etvb now,tvbnow,bttvb其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。5.39.217.776 s( p, D/ \" \6 k; h6 T
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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. n2 ^$ t* m8 q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb半熟工房
/ n+ P$ \5 ?2 X/ t4 D公仔箱論壇地址：尖沙咀金馬倫道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) J. n4 `2 W- ~4 x
營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb8 z& Z$ e' p" w5 {
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
# H2 S7 f4 U) I( v, F9 y Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫: V+ B8 Y% g, S: F
營業時間：10am-10pm, X- x) N( G0 n9 j& J) P
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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