這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇. a* N* i1 b2 C4 ~6 j
4 `2 l, D" L3 M+ ]. }# x公仔箱論壇到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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- j' m: d8 z$ I# W+ ?0 z- I {. F6 _tvb now,tvbnow,bttvb不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
0 c3 u8 t0 s2 r" a' D. D' O公仔箱論壇其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。. u# U& J* h* v7 O p/ z1 P
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 公仔箱論壇! y6 _! @! I% g# E# T9 c2 g
4 l5 o4 N# _6 v! H* \! O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半熟工房 tvb now,tvbnow,bttvb; a. L' y* M; c! W% G( W
地址：尖沙咀金馬倫道
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備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
( k$ {8 V4 Q7 j) X公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
. E( N: k* T* H8 @' x8 e; f營業時間：10am-10pm1 w( m/ D, x% j' m) f. F
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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