這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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" g1 L) t* P- z) Y" Y' i到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。% @, H5 U4 M( n7 ?6 V
0 Z, t! T% |) L9 h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
3 J$ I8 o" x( o5 w4 Y2 D% y5.39.217.77其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。6 d/ Q3 P# B d J
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） ! U1 ~2 E% E8 P2 H
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半熟工房
8 {2 c) F0 L/ c/ y地址：尖沙咀金馬倫道
5 |3 w6 v3 S2 U& B2 ^) L0 f0 s* X營業時間：11am-9pm8 G2 E* o$ I3 v& j% H$ F
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. C' u- @* a$ g# X) M H" [1 |
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BAKE CHEESE TART 5.39.217.770 Y8 u0 M) m1 _' X: z
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
+ s6 G7 j8 U4 J8 l* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am-10pm
* a; m( ^1 s" {2 c備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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