這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。4 F" t2 u8 }6 {: _
- Z# d5 h, s3 N* p& [到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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# L8 y0 r! E _1 \2 C2 N不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
8 |: E# @$ e! n, `1 q8 j6 B; t5.39.217.77其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。+ }' s- k: e T/ g ?6 G
9 e* K- g( V1 O' {, S3 Rtvb now,tvbnow,bttvb芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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: C+ U1 d2 N. }" m) P }, ztvb now,tvbnow,bttvb半熟工房 5.39.217.77, q+ w- H, }8 k; @
地址：尖沙咀金馬倫道
- F% S) D8 `0 f: O- i6 {tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pm! \9 @# a$ b5 n; p$ y L
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 5.39.217.775 }7 U+ `+ B0 Y- _$ k1 l' Y; _
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+ k+ K! u( B9 ?6 T5.39.217.77BAKE CHEESE TART 5.39.217.774 |# t/ P- \+ T
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
: f# w0 Q) h) {. |1 l' ^* D公仔箱論壇營業時間：10am-10pm2 K& h1 o$ }6 X9 q# W
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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