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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 w9 Z4 N( S/ c& J* [
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量5.39.217.779 ~) Z; Z8 T: Q& Q
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, Q- F( f% x/ u1 M% F/ U; f5.39.217.77調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! W7 r2 p4 Q
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙) G) O7 J- O1 n5 X1 F3 k% w
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做法: 5.39.217.77; I* U6 F: c) g E$ \- N' T
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb9 @ P+ O9 T+ p# _: s5 U4 p0 v" M$ R L: x
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。: L2 b# X+ @! I; i$ z
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇, A! x& T" P$ K# T. |2 `& U
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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