[中式食譜] 銅盤雞

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$ X" D5 M% e) ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 I: ]& y& g4 v
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量6 @" ^9 a8 [! ]8 |' ]7 M: _5 L
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb5 t% _! u" _9 t# s$ b4 u
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙4 D% E3 ^& h# g; i
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做法:     
: _3 Z* V' H: y. o- j; D公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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7 r4 P, V; X0 K' ?4 N公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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/ X  k* S+ ]9 b5 Q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。+ F7 y, N* @" t$ W7 h% ?. ~# J* `+ f
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% x2 c4 r5 \% f2 K  ~  H* btvb now,tvbnow,bttvbTips:     % j3 t/ Y5 _+ I6 r7 d4 r! t
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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