[中式食譜] 銅盤雞

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5 {% t% H% H: |: ~* e8 h  {. W. Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
1 R  C! y5 h/ R" ~& T& c, j5.39.217.77雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量% s5 e; N% u* T- O6 l

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調味:     $ L- y1 ^3 l* }
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O, e/ b6 b( u; X+ }" g# C

' x& Z/ A$ E4 U9 e5 U  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ l( o- ]( }( V+ m; h. N& Q2 w
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     5.39.217.778 E$ h  Q$ d3 R* s: J9 q, t( E6 J
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。5.39.217.77# b; f) q! t- d! q! G

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