[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 O; v4 P) U( a/ j5 y1 R
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
/ ^- [6 a0 j9 c! w3 g+ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# ?( q* D' P

- g3 _3 u" F. U' X& u( i" h2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ k- O9 r2 Y( B# t% Y
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:     公仔箱論壇4 ]2 J6 L) T( X
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ f8 j) A. d# W

8 @2 E" G. {8 X3 ^; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。公仔箱論壇. b% L( _9 v( K7 x% Z6 O1 l

$ i( Z4 f+ M- k  U6 @5 Z7 m! Q7 atvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇* L7 C9 Q2 M' M$ a9 f- L
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( L6 y' g6 M& H% a/ stvb now,tvbnow,bttvbTips:     
) O! m: P3 E1 h( p4 e) D( _tvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。tvb now,tvbnow,bttvb! _- k2 C+ Z" k& g+ e$ ]
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