[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     公仔箱論壇& `4 H# U+ I% J( [
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇: d4 U, W) m( i8 U! Y5 j; L$ |
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* l0 q; ~4 t. F8 E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     9 p0 _" [! Q8 U/ y2 y
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:     
$ M0 D5 P& \8 q/ u1 h8 `" L* A; c* _5.39.217.771.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb* e* C0 y  W' n+ T9 l
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! U/ I2 b" Q/ ~

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1 K1 o2 f: `* d4 c, J- _  ^6 W! o公仔箱論壇Tips:     
: k7 t  N+ h8 p7 j" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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