[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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! h6 d2 \8 D6 D5.39.217.77材料:     5.39.217.77! N6 N$ G4 g: [/ d6 N% E( Y0 N0 M
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量公仔箱論壇9 \6 g1 \4 [3 i  j+ r
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" J- c4 ?7 ^! P0 U6 F. h公仔箱論壇做法:     
( \& O1 G- Z3 Q( X1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# \) l% I+ {, b# m* K- F

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8 ^! ~1 m+ b3 _' Q5.39.217.77Tips:     
! s- }: W& Y& F4 J& mtvb now,tvbnow,bttvb伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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