[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" d1 ?, d; B$ t; Z: U
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量公仔箱論壇- \. V* m; E, G' ^! v% p6 y0 N

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" ~; P+ W7 K; `# i5 T1 G; F; Z做法:     
) w# i. b- D7 q7 |( e8 E1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
7 {# z5 m# n5 s! O! ]3 j# u. r8 |; ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) |6 }1 Q  J- [. r; G. [
2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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$ ~% Q/ x/ j+ [0 U' K$ Q$ m9 f4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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Tips:     
' Q$ o% ~$ M5 M; V1 Q9 _1 J4 S公仔箱論壇伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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