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材料: , ]+ N; b5 L/ e9 X7 \
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量. _* P. B7 k1 [' M
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) H: l! J$ e, E! H, U1 J做法:
: c! `4 B2 n' e/ H+ \" T) a/ d5.39.217.771.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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! I7 k6 M# {0 p9 M! {% y4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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! n, g7 b; y: {8 L5 N' m( j; |4 V公仔箱論壇Tips: ( w& J9 ^! _8 t1 {$ d; u
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。5.39.217.77+ G8 V4 ]: V+ t
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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