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材料: 0 `/ D8 e+ Z) Q, B. O& A
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量公仔箱論壇, g- ~0 k, x7 g- X9 H! O
: u: q. y9 H& @0 `4 M! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 `+ |/ ]' V& @
調味: tvb now,tvbnow,bttvb K5 k, f0 A" f- ]
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: 5.39.217.777 S# `' ]8 L# @$ K; d6 ^% }5 Y
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 I, G1 R, ^+ ~* [/ o6 ^( R8 M
8 Z9 u& o3 [7 ^: q: G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。9 Z) m* ^$ ^- r
$ n' K, ]- |. e Q9 h9 [4.把沙律醬及汽水拌勻。
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. |$ P5 o! I, _公仔箱論壇5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。公仔箱論壇6 k ` b( r, S1 w3 R+ Y9 t# _
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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+ Z$ l# }- ?' F* T公仔箱論壇Tips: 6 \( |7 c+ Z, g
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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