6 ~* y7 K" j% \+ [tvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 ]; J# m u3 m9 s4 _左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量5.39.217.77/ }* u2 b: g0 f; o. V
% |5 f5 G+ a; q7 n( O8 y2 u5.39.217.77公仔箱論壇) l8 d, p5 P5 e! G, j
調味:
8 K) h2 n9 X% y! r4 V9 H公仔箱論壇糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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$ e8 P' b% A" B3 F4 i做法: $ E% o$ L/ B* ?: L8 b, \ S& a& Z
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 f6 S; B/ l8 g
]9 N$ I- s; o9 a公仔箱論壇2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- h, l/ F. F/ N# e6 x* j
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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1 E4 r# h0 T% G% @tvb now,tvbnow,bttvb4.把沙律醬及汽水拌勻。
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' U& Z% Q# d/ Q% b' J c5.39.217.775.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips: 9 B( _# c: y$ z1 K- X
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb/ y, D2 S7 S, \9 u6 o. W
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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