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材料:
2 n) f# T# U6 l4 a豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! C; C$ n. A2 ]
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0 q8 G1 f/ t' r/ [5 A9 ~4 U5 D7 b調味:
% u7 J1 x3 F: q+ {& ]! E) X1 d公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量* I7 e, S! K4 d0 `- V6 X
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9 ?1 s/ E& x7 K& L+ \/ }& F& a) K5.39.217.77做法:
0 Q9 g5 R& d# o2 F$ J1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
( u% Q' d9 O4 a- V" O0 S( r: |) _. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. \1 S! n' m1 z9 b3 @
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。' w1 J1 Q5 P4 y8 l) H+ q
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
& }, n1 Y" o% j& e' [6 G4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5 D$ H) U4 |# S2 n& @$ S" q
% c( N0 u5 y3 Q( a! ytvb now,tvbnow,bttvb5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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, z v/ `3 Q# r6 ~0 {tvb now,tvbnow,bttvbTips:
8 D1 |# g9 G, [公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
o) Q0 `, }/ y. }/ J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 ^7 A* s3 V2 x. V7 N$ h, X
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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