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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ h! I1 c- ?( T5 |4 Y
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I g" f5 P! I. V
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: i6 E! V% h7 ]% x! U5.39.217.77調味:
) f0 ?0 l5 ~4 j3 Q, a5.39.217.77砂糖適量、蠔油適量; F r f1 n: r/ `1 S# C
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; k8 W$ d2 b) T3 ?9 j7 J w4 z做法: 5.39.217.77! k7 D+ X, S! F3 l! D' D
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2 ~: J% z- m/ M, [5 J2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
) ?- R9 @& T8 c, d2 J0 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ j2 N8 H/ s( f0 i9 W
3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。5.39.217.77) `9 G& H& U; M a+ a$ t
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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f# g2 |- n; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
5 q8 x: {+ E4 b3 s. q公仔箱論壇3 w) J: \- L& P# R0 [! L0 L* j7 V
$ j/ K' {) ?* V& ?: U' JTips:
1 h# @* @. \ k# ?/ X6 f公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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