2 B* ]- \9 e/ n1 |& Y A$ w5.39.217.77材料:
$ N! E2 R! B' [$ O7 C# z, Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 A) X d. X+ s8 y
砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb C& l! i& O: r/ L% D" Z+ D+ z
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' ~* B$ i" z3 i4 y) K4 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
) \9 k3 B* v: @. n1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇+ r7 u- v$ {) P# c' M8 a9 _3 {) P
5 Q7 }# x6 _! T) i5.39.217.772.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
, x. T: m1 o q5 ?4 R; Ttvb now,tvbnow,bttvb4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* T' Z6 E- S* B' S+ R# c" I
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& ~+ A* o |2 W! r7 O
3 q" ?$ Z, ~' Y- v7 u$ o5 r5 Utvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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& j- Y! X* d# H" ~( U& x公仔箱論壇5.39.217.777 q0 s- Q, A* H7 t+ g; s
Tips: " I& o1 H9 T8 P
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。公仔箱論壇, a" i8 b, f) O
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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