[中式食譜] 蒜香牛油蟹

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材料:     公仔箱論壇- w) Y! P0 e% P
青蟹2隻(淨斬件)、蒜蓉3湯匙(加1茶匙鹽剁碎)、牛油2湯匙、白蘭地2湯匙、油500毫升、蔥2條(切度)、辣椒少許
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$ m$ C# ?( s2 ^3 h調味:     
- T( H" C+ j7 H; a鹽少許、黑胡椒少許5.39.217.773 A" z& Q" l4 K" v% X. M% I3 a0 _) y2 f

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1.燒熱滾油，將蟹分2次走油，盛起。5.39.217.77  n: _% a4 }! L/ K7 U1 I
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2.下油，加入牛油、蒜蓉不停兜炒，再把鹽、辣椒及蟹回鑊炒合。- S6 x) ~+ O. Z- ~; ~9 E7 D2 t8 T% K

/ u: s3 U8 q3 d# G5 [0 B3.灒酒，下黑胡椒、蔥度兜勻，即可上碟。
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