[中式食譜] 佛手瓜餃子

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! A+ L1 a% A8 x' h2 S$ X+ ]7 z公仔箱論壇材料:     
7 |* F+ w$ w. S, C5 Stvb now,tvbnow,bttvb佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克. T7 y. O, e" t0 q" {9 U  q0 C

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+ A3 ~. a, E& y- Y" @& @1 p, e調味醃料(豬肉)： 公仔箱論壇- @& P' S& G% U& D& J- i
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)5.39.217.772 b' p. t$ b5 s5 P  C
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$ m6 G. H, o" V" }公仔箱論壇做法:     
. W" X) p7 p1 i. x4 d! f# B0 L1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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6 ~5 c0 X9 m- Y8 a7 R' H2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。公仔箱論壇& P9 i) H8 |% b2 [2 K
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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