k: ~) L. m$ o香烤豬肋骨配自家醬汁 $148:豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時,再塗上紅咖喱醬焗製,食落香濃帶微辣。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 X# l7 r! S! m! v: ]
6 E. _4 ?- c3 T7 h+ {* I# l, h+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club,其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水,旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地,又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓,於亞洲甚有名氣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 Z5 d) i2 M5 T
9 J0 f8 W8 y s4 M2 s ?今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港,餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店,像室內設計便選用紫、藍、紅等色調,設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾,加上落地大玻璃,夠開揚。另外,也有酒吧區和半開放式露台位置,後者更可欣賞到維港靚景。tvb now,tvbnow,bttvb# M, L+ T* K1 e' s
" K' P* O* f" @; Y1 {% `- Atvb now,tvbnow,bttvb反傳統擺盤tvb now,tvbnow,bttvb# O. i6 T# [/ u. c
餐廳以當代泰國菜做主打,菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理,另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤,一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁,便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底,再放入豬肋骨煮至入味,最後塗上紅咖喱醬焗製,外層香脆微辣,咬落肉質香嫩,非常惹味。
; o3 O- w) n) M, d/ G6 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' ]3 G m6 W- I5 l( v
傳統泰國甜品賣相簡單,這裏則將精緻度大大提高,像泰式椰香班戟,便改良成睇得又食得的視覺系甜品,即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫,再加上液態氮做成的煙效,最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上,「砰」一聲的爆破,視覺效果滿分。
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7 M8 q/ L, G$ C, T8 ]tvb now,tvbnow,bttvbIssaya Siamese Club公仔箱論壇/ ]+ C# @, u, L0 T, l( B
地址:銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期5.39.217.77$ M8 g, _$ e2 e! w' r; f( S. }
平均收費:$400* Q& b [6 v7 L5 U w& F
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# {5 C r6 i8 [1 S; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248:三文魚經煙燻後,肉質帶微微Smoky香味,伴紅咖喱醬汁更惹味。 6 W% n) Z* y& i/ _- e
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/ ~3 d. j4 O: S9 l# A/ @桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85:將Cheese cake設計成甲蟲造型,配上Crumble脆脆食,更夾雜兩重口感。
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Bar area以梳化座位為主,感覺舒適。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) j- g+ i7 O" }& l
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名廚Ian Kittichai:曾於巴黎、紐約等地工作,並有主持泰國電視飲食節目。 公仔箱論壇* I G. Q3 ~. G4 ^
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