材料（1人用）：) r! ~8 R! b! B( W, P$ @; X
1.芥花籽油.....2湯匙
$ P D6 i1 G9 n* R6 T2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
1 d9 a! B0 e# c! g1 r7 l, s' J5.39.217.773.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ i! W) W! `9 l1 w1 ~
4.生粉.....1/2茶匙
! }) r+ j& s4 |. E( F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
9 U" |* \7 N8 `1 R) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
( ~% }* [4 b% \3 c) w" j) @$ m# B7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)+ @" |' x( R, r4 R6 P
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9 o" R$ F$ w; q$ D( J, |, z做法：5.39.217.774 a6 m0 R3 M: b+ T2 O# G. S+ k+ D
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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7 t6 q5 W" v& Y# ~+ R/ F* Itvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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. J6 s8 o! n; U) ^, wtvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。$ N8 @) G. M: ^7 X% E
$ L: m d" r& @( x; V公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。5.39.217.779 S) B* ` A, X
) f6 G: _: X7 n1 D公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。8 V- b. H N$ Q" s9 F
: c7 T5 Y0 R# C# Y* R' P- c公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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2 g0 |0 f# _. d0 @/ A( m% \8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。0 ~3 i' G* [: B* \
1 ]; E; h) Z* [* j5.39.217.7712.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! P# q R" H) V
6 H+ Y6 L, s+ e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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