材料（1人用）：5.39.217.77+ w7 l3 w5 S6 G: n$ Q/ Q c6 _ R* C& w
1.芥花籽油.....2湯匙
! G$ b3 ^7 K2 w: @. C8 R公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
6 u7 Y9 B% M0 d# W# r! W/ X& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）0 g) c3 I6 H8 ]: W7 V
4.生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 J2 P8 C* K8 P
5.薑.....1厚塊
0 A: @; m& }" P$ N! y公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, e0 m, A8 {, I
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)( m% v. q3 v7 D% A' [
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# ?& }7 S3 T' @& I1 m+ i, H: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 D3 o: d$ S* u9 i; G
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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' L. ^# L4 O5 H) `, t) s& ~公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。5.39.217.77! d5 Z! ~7 \: A; i4 |2 }( Z' ~6 o
" _7 v& }# U7 u% C4 Itvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇2 k' W8 C0 G2 N! K
7 \; b* ?" \) x$ k& W4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.77* y' M. R. Y% R. K; z
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5.用葱刮將葱刮成葱花。9 D/ s5 U! E4 Z, Z& H9 h
! `* \7 W$ g& |9 w5 F' e% w5.39.217.776.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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" E2 _9 }+ w# H Qtvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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7 X; f& w9 q) A2 @0 @0 ]公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇- @- ?3 z* s% P c$ @
. g* `! @0 T# |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。3 r4 O& y; `: V! {1 X6 |0 g7 V9 d
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。7 B; P4 p: `5 e
4 n- x& I# f! i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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