材料（1人用）：
) e) T+ X! u* L/ w+ Utvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
; H! n3 h. P. J: q2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)+ f0 r# K \9 J5 }- H; k
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇 v$ z" s1 G2 \+ c- N
4.生粉.....1/2茶匙0 J" s4 N- q# k* w6 w
5.薑.....1厚塊
7 [7 \2 u Y6 X公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
k' k1 j3 J1 A, M. i9 D7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)$ n/ O4 E7 v$ N
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W+ _0 ~' M5 _) c& g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ R% _" a# d4 a, D% c
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 L* n1 a) _- c# \ c
1 O: i! ^, s& Y" U8 ?+ B$ f5.39.217.772.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇0 r$ \; l& d% X: ~3 d3 G, [8 X6 M
2 C h* M* B9 s, ~7 s9 o9 |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇- l9 ~3 \3 d' }6 W6 l! c
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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2 n M7 _5 }$ I( o0 G5.39.217.775.用葱刮將葱刮成葱花。- M g! _$ N; E3 I/ s
% a) o& V& r% F6 R' S* ]' U/ F2 htvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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, J# g6 C: ]3 F5 m" Z9 z t& d7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.77/ B2 m& e. |( ]* X) i
5 }" i, }2 ^# V- A$ ]& Z5.39.217.778.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
1 U1 Y' ]1 e$ V8 P8 F5 {5 F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& H0 g: n. h4 D8 C5 o% v/ B) h, Z2 ^4 p
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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: o( r4 b% h' O2 }& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 g% ^% E: Q) X9 y G
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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3 M+ D" U1 o& S: h1 o1 B& ptvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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