材料（1人用）：
* N! I* x. J/ N+ E0 N' N+ P6 r. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- w) I: g% `& M- c; M
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
$ ^: h/ i; G/ [1 T/ {3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）5.39.217.77* V/ h6 q7 U) R$ q& p
4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _, J* ~$ s O b& q
5.薑.....1厚塊* q" u( ~9 e, G" g% g( V. Q
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.77/ e9 N! v3 t' [1 o
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
- j4 K5 Q6 x$ ^0 h公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
9 p8 }. h: r/ P8 ?$ ]1 v, b5.39.217.77
% p" ]1 w: W2 B/ X$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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4 p/ g+ x3 o* ~6 Q. r( U8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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* u X! p: G$ A公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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" `( L( j' Z: |6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.77$ G9 m9 O( Y1 n* K3 k
, n i: y5 s; j0 ]& s, _. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。5.39.217.77; p2 c1 r3 i [5 s6 u2 A' m
5 D$ h7 s8 F9 ^4 p7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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- Y8 J3 D R3 I: Etvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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