材料（1人用）：5.39.217.770 z) o4 U2 k5 x* M2 w, p' H0 r' Q- A' k
1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, X. n6 i: q- o( Z
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
; X8 D: P$ I9 j7 J0 z5 x5 J8 ]3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
+ d. D0 |2 w! L公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙
4 ~+ R" e: C# R0 k' O1 etvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
9 r9 B# p+ B# V' m d3 l9 v" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# C$ B k4 L6 U# {8 q
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)5.39.217.77+ P2 _- N" Q# g- w
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$ x0 W5 \1 F( f% n, ?* l8 d5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 [0 {3 }7 M1 k" U
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
2 J8 R3 I2 I8 p8 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: _; k; q3 @* a
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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2 @1 g' r. C7 L. h: M3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
9 f+ b w. a( C9 ]- ~+ K7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 @8 y. K$ ^: Y, G2 V$ P6 K
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5 a% z' l! K6 L" L: C; Y公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇+ ~/ b2 b1 z7 f4 k; `
9 f+ B4 U% a* }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& L5 N& R" e7 e
8 P4 x: g3 J9 g) H公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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9 |9 E" D+ C$ |1 ^7 w; j公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9 ]+ `+ _9 `, ?2 r( L( ctvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇( N% m% c+ f' k, p
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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