材料（1人用）：公仔箱論壇. m( `6 W" s1 x: ]! B
1.芥花籽油.....2湯匙) u0 U) x8 U% c; D4 a' ?
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
# d+ L) o0 X( U D: A! k" X5 \tvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
0 E, L7 `5 ?3 O; p1 l公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙% R- E; l' C* x% `: [
5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb, e2 }; x. Y7 W6 C0 r
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
5 b6 S7 z( R& V. C, E5.39.217.777.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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C/ ~* t% j! ^' F: E* {做法：
$ o# S, f7 h, T' \tvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ t* E0 s5 ~* z+ Z' B
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# Z6 X7 n. n+ G: h0 H( N
' z6 X/ w* G5 T' |/ K8 e3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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0 _; C( e# k( G! d( p8 z8 Q公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.771 z8 j+ ?) k |- K9 o+ B. a
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6 B3 Y6 u8 g9 B* p) x公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb- \2 Q& d b1 j& Y/ r Y
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。! M8 ^$ w4 \1 Z, ~$ Z
2 i) W- V: C/ \4 S; s, d) `$ wtvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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% r) V/ b$ V7 [& g! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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9 I, G" h: v+ H0 y: v4 _' Y公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。" q: u Q) ?: |
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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4 F' R: R9 H6 E' I9 Q/ gtvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 A7 U/ M r! \7 t
3 C+ C4 C. Z; W5 y, z公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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