材料：- M# H; ^; E' V9 |6 O
Ricotta Cheese160g公仔箱論壇: l$ B2 {9 [7 k
Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb% \4 _ l) ^7 i
蛋黃.....2隻* }& s$ l: f/ ^6 a
蛋白.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, M2 ?5 T0 f/ f( k5 O" q" k& e
麵粉.....40g公仔箱論壇8 q4 S/ \0 d& C3 Z# Y) ~! E9 Q
粟粉.....8g
2 A7 M( s8 R& n7 } MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....60g
. S- h5 e7 P0 ]& N9 S6 a公仔箱論壇芒果.....2個
0 y" E+ p# J9 k; Otvb now,tvbnow,bttvb雪芳蛋糕.....2個5.39.217.77& x; j" v/ c1 y6 E8 u( ^
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做法：
6 F0 y' v8 o4 I) _- W, e1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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' Z. A: ^+ s5 Q2 h8 @" D9 T2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型5.39.217.77" M) {% y! H1 T2 `2 t- D
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
1 @: U- x2 m" r) v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z/ i" T6 F0 G# ]! A7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣# F7 U* G0 r$ J' _
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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+ a: o( h4 L0 Q' e5.39.217.779.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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