材料：5.39.217.77: ~! @0 R% A+ X: m7 k
Ricotta Cheese160g
& B! r5 J: [% L2 v* c3 Q* BMascarpone Cheese.....120g公仔箱論壇% H/ T& y: v# K! K+ E" K3 _
蛋黃.....2隻公仔箱論壇6 h9 W' p' F4 Y6 i
蛋白.....3隻公仔箱論壇5 u* C( q$ ?. m
麵粉.....40g$ A( S! p( c4 g' T" k- O- z3 a( ?1 `
粟粉.....8g
, e e/ Y: t$ w4 j5 ?8 g6 W砂糖.....60g5.39.217.77: m4 x/ n! l! ^
芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb. }6 y& X( o- B [- G) h
雪芳蛋糕.....2個
3 `$ v# x8 J; i5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }+ r% C1 T2 m+ S5.39.217.77
: w d) R; k; w! O公仔箱論壇做法：
# X* o: l( a6 _; v1 J# w TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻公仔箱論壇7 ]' y6 g1 |8 W( P& O0 p
5 ~0 x% X' E( l7 h2 n2.蛋黃加進芝士混合物打勻4 K. ^0 Y% Y8 b ^$ ]
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型tvb now,tvbnow,bttvb' K1 r# q* a( m5 m- p7 o
- C. B% q t& C! l# m% B1 l+ A4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
- {0 W N: a3 {0 l5 l, v4 v公仔箱論壇/ L, l& Z- O \# |
5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻5.39.217.77; G5 l7 Y+ R" g) i1 i4 w6 u' ~# l
% d; o! h' ^( N. Z: ]7 z" S公仔箱論壇7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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* z% q+ ^3 f, K" R3 m公仔箱論壇9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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