材料：5.39.217.77- o5 p; _8 E) z* m3 C: i) o
Ricotta Cheese160g2 D7 l, i V j I8 r5 M& u" ~$ h
Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb( E; Q/ f- l: [3 u2 p1 ` c7 h
蛋黃.....2隻
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麵粉.....40g
7 y7 z9 o* o7 p) l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....8g" r$ y- [- T6 L+ s
砂糖.....60g
. y- c5 L+ p8 ` X6 }% V- rtvb now,tvbnow,bttvb芒果.....2個
% w7 Y6 g' {$ [" m6 u! w4 a5.39.217.77雪芳蛋糕.....2個
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ c, |7 [% x7 C9 h, ?- \0 T
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻tvb now,tvbnow,bttvb' s3 c. S; B1 D
$ E7 ]) h. P/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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. g! l) ^( ]1 d3 V; ~. u! B4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平4 H9 {4 m* u# n W4 v
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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/ i( v, P, Q1 L2 N4 T' D8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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: W; ^( t' ^: X9 u. A o公仔箱論壇9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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