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[中式食譜] 消暑清熱毒苦瓜鹹菜排骨湯


' A, e+ L2 {3 g- B$ F5.39.217.77材料:4人分量* l3 C, c1 R6 J$ n6 z9 S' G

. r/ Q0 i+ [! X/ v" z公仔箱論壇材料功效:5.39.217.77, a8 Z$ z% U9 I
1)苦瓜.....3個(必須用雷公鑿)-治療瘡腫、中暑發熱、養血益氣公仔箱論壇* }# M0 x4 e; o3 p+ g
2)蠔豉.....2両約12粒(不可用金蠔)-清熱解毒、恢復體力、預防惡性貧血5.39.217.77% ^2 |. i0 x7 x+ `/ N, Q
3)黃豆.....4両-清熱解毒、利濕通便、補脾益氣、潤燥消腫(先浸一小時,避免因豆類引起腸胃脹氣不適,而且容易煮軟)5.39.217.77' e$ c4 Q9 _2 K  c- p
4)鹹菜約$8-清熱,下火(記住用鹹菜而非鹹酸菜。鹹菜是有莖無葉,鹹酸菜則有葉子,當中的酸有可能刺激敏感皮膚)5.39.217.770 v# \. S5 i1 h  L/ I, G
5)排骨.....一斤
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做法公仔箱論壇6 T  Y1 t2 T0 F% v3 o8 M1 J. T
①苦瓜洗淨,去瓤,切件2 A& B8 j! X2 i4 ?+ j  M
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②黃豆洗淨,先用清水浸1小時公仔箱論壇! @# h4 [3 ~$ H# d1 L5 n
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③排骨氽水
, ]; P3 y# J# k4 T公仔箱論壇& ^7 a. x- E, j8 A% W/ S% Z
④鹹菜洗淨,用清水浸15分鐘,瀝水備用
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⑤蠔豉洗淨,用清水浸10分鐘,瀝水備用公仔箱論壇7 ]0 {0 e, h" H, X

$ C* W) L1 [) I: Q- W- T. Y6 O+ G⑥水大滾將所有材料放進煲,大滾10分鐘,轉細火煲兩個半小時% @1 t, |) _5 f( i
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注意:★tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 H, t4 [. `! \: x  l) C+ Q
因為有鹹菜,建議先試味再加鹽,避免太鹹
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