又到了夏轉秋的季節交替之時，天氣忽晴忽雨、忽熱忽涼，許多抵抗力差的小孩子，每隔半個月至2個月就出現感冒、發燒、頭暈、流鼻水等不適症狀，看得爸爸媽媽好心疼！專家表示，雖然發燒不代表免疫力差，但若能透過飲食方式調節免疫功能，有助預防感染而生病感冒，也能幫助病童更快打敗病痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ I7 h) Z/ c- \
容易發燒的人，代表免疫力差？
* [9 x- s- y+ V苗栗大千綜合醫院小兒科主任張濤澤表示，幼兒發燒和免疫力差是兩回事。人體會發燒代表有感染細菌或病毒的問題，但對小朋友來說，除非發燒時有出現抽筋的後遺症，否則發燒不見得是件壞事，反而可以增強人體對抗病菌和殺菌的能力。9 N( R$ S5 P( U& U
通常免疫功能越好的人，對於感染引發的發炎反應越明顯。不過，並非所有遭受感染的人都會出現發燒反應，臨床發現同樣的疾病下，有些小孩子會發燒且輕重程度不一，有些小孩子卻不會發燒，主要差異原因就在於個人體質，與免疫力好或差的關係不大。
' L) v/ F K: y* }, n2 V公仔箱論壇免疫力差易感染 飲食增強免疫防感冒
* Q* e/ X& L7 r# ^+ [+ J& n: j0 P1 t雖然發燒是人體免疫系統遭受外來有害物質侵犯後的正常反應之一，但小孩子因發燒而病厭厭、吃不好、睡不好的模樣，還是讓許多爸媽心疼不已。對此，大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，均衡且優質的飲食，適度的運動與曬太陽，可以全面增強幼兒的免疫系統，免疫系統健全，就能抵抗致病的細菌和病毒，保護身體不被外來的有害物質侵犯，遠離疾病。
3 E5 j$ t1 Z9 C6 \' K8 U【吃出好免疫力】tvb now,tvbnow,bttvb: H: w, i9 I4 X$ k* [6 m6 |
人體透過複雜的免疫系統，抵抗外來病菌，免疫力差的幼兒，容易遭受致病的細菌或病毒感染而生病，如何透過飲食的方式提升幼兒免疫力？ 詹淑雲營養師提供以下飲食秘訣。
8 S" e' d i* P1.母乳哺餵保護多：母乳營養價值高，建議哺餵至少6個月，6個月以下的新生兒，自體的免疫系統尚未成熟，母乳中含有多種免疫球蛋白和乳鐵蛋白，是寶寶最天然的營養來源，可保護人體免於病原體的威脅，抵抗病原的入侵，提升幼兒免疫力。
1 s4 l$ A7 q4 P- l4 \tvb now,tvbnow,bttvb2.良好習慣我最棒：寶寶4至6個月開始添加副食品之後，要建立良好且不挑食的飲食習慣，應多攝取天然食物，減少加工食品。過多的油脂會抑制免疫力正常運作；過多的糖類會抑制白血球的活動力，降低免疫力。公仔箱論壇# o" [, C- z- _ b: U* e& g
3.彩虹蔬果天天有：天然蔬果裡含有豐富的植物生化素，不同顏色的蔬果蘊含著不同的營養素，可增強免疫力。維生素A的蔬果，可保護黏膜組織的完整，預防口腔、消化道、呼吸道受感染；缺乏維生素B6時免疫系統會退化；維生素C是白血球細胞主要成分，可減少病毒入侵；菇類中富含豐富的免疫成分「多醣體」，可提高人體巨噬細胞吞噬細菌的能力，增加免疫細胞的數目和活性，增強免疫力。公仔箱論壇. y1 P" M! I* f( L4 p
4.好菌多多顧腸胃：腸道益菌可刺激巨噬細胞及淋巴細胞產生免疫球蛋白、干擾素、抗腫瘤因子等免疫因子。
( ^+ ]( z$ i! z/ e3 p$ @+ Y+ ?公仔箱論壇5.優質蛋白好吸收：蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，可促進生長、建造及修補組織、維持上皮組織健康，防止病菌侵害、維持正常白血球吞噬作用、促進抗體形成，抵抗疾病。/ {4 O2 v0 y7 A' i. h3 l" X: n6 v
6.維生素D不可缺：足夠的維生素D有預防病毒侵擾的能力。維生素D是一種脂溶性的維生素，可以直接從食物中攝取，例如新鮮的魚（如鮭魚，鮪魚和鯖魚）、蛋黃、肝臟、乳品或魚肝油等。不過，大多數食物的維生素D含量都不高，建議可配合照射陽光而補充身體所需的維他命Dtvb now,tvbnow,bttvb! {. X- y' E; P' k5 b
7.飲食不忘補充鋅：鋅可以幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強的作用；鋅缺乏時會造成淋巴球數量不足，降低免疫細胞攻擊細菌、病毒的能力。常見含鋅的食物，包括堅果類，牡蠣、蟹貝類、肝臟、肉類、蛋類、牛乳、小麥胚芽、葵瓜子和黑芝麻粉等。
0 y* L! b9 k% L& \【元氣海鮮粥】（2人份）. P2 X0 w" X4 O! V* ?: V* p! T q
●
$ X" Z) @) {+ n- H/ f5.39.217.77食材：鮭魚70g、鮮蚵65g、蛤蜊60g、洋蔥20g、蕃茄20g、白粥500g、薑片少許、酒少許、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 ?- ~; l( _/ y! `( A
0 t+ a8 e/ M& Z1 e: s0 m/ e
●TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ m! n" t; D6 _) C
作法：% t- G$ ^1 h* |8 u8 e- ]4 E3 S6 S
1.
7 v" u/ L, P# _" |鮭魚洗淨切丁，鮮蚵、蛤蜊吐沙洗淨，用酒、薑片去腥。
f" c, l: Y1 F( mtvb now,tvbnow,bttvb0 m( J: |" u1 S' m1 z
2.
t8 Z- _, d* ~7 G蕃茄、洋蔥洗淨切丁。4 |8 }5 A l# S' y+ Z j- p8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 M7 S5 S- m5 Q* c6 E; a) |
3.
# J! \6 g ^7 I將食材放入鍋裡，用中火炒煮，蛤蜊開殼後，將外殼去除，酌量加入醬油，用小火收乾湯汁。
# G* I+ k5 c" V8 i; W" J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
, f( a8 v* q7 E0 B6 B/ B4.tvb now,tvbnow,bttvb- q. X; W+ U2 p X+ R1 a" d
白粥煮熟後盛進碗裡，放上煮熟食材即可。公仔箱論壇6 g. R5 k. w7 T9 W2 X4 r; [. m, V2 D8 l
3 b4 I1 u: e6 o! ?( \' }3 l d公仔箱論壇
% L6 F" V1 H# Y* G2 k5 x% V0 g' _公仔箱論壇
3 ~5 O( S( x. |( u! U: s. b) d5.39.217.77●5.39.217.770 f ]$ X" }. m7 S
說明：鮭魚是優質蛋白質的來源，且含有Omega3脂肪酸，能有效提升免疫力，是避免發炎的好食物。鮮蚵的鋅含量高，可協助免疫系統。鮮美的蛤蜊富含鐵質，具有抗菌、抗發炎、抗氧化等功效，還能增強免疫力與細胞機能，營養又美味。洋蔥含有抗氧化劑的硫化合物，可中和自由基傷害。蕃茄含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，可保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。
6 G; O! a) x& D/ W7 t) P( J
: d% c: A$ }* x R7 \【活力免疫湯】（2人份）5.39.217.77, j& a3 Z$ f+ d/ R
●3 |) r5 A+ [+ t. r
食材：山藥60g、香菇20g、鴻喜菇20g、金針菇20g、洋菇20g、雞肉70g、少許鹽。
9 O$ Q; G2 s2 q9 k( a5.39.217.77: J" k* x0 U( z) i
●! s0 D1 e* a9 q9 }
作法：
9 h2 N/ {, n+ }% {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.tvb now,tvbnow,bttvb' h, e8 B: q* V$ g
山藥去皮，切小塊備用。5.39.217.77: H) @4 F- \& `+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 m( k: T J0 l* e& j- S( T
2.' ]- T9 E1 n i1 T7 l1 {% g* C' K
香菇、鴻喜菇、金針菇、洋菇，洗淨切小塊備用。
% j$ r) W% b* u: ~. w* w% b2 Z
, w; R9 @1 e- Y C& z/ A& y3.
- H" f0 G- K- z! E3 ?) H* S6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉切小塊，川燙備用。5.39.217.77* d1 Y* w5 L1 K. V5 R2 G/ o) v' g
- }4 q) ^1 L c( c4 d4.
2 M6 z* Z) F1 [' }& M公仔箱論壇鍋中放入水煮開，依續放入食材，燜悶煮30分鐘，加鹽調味即可。
, m8 }. ]3 h+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X( A4 Y) Z; ~4 I M5.39.217.77
+ m. o- i- u9 m. j公仔箱論壇
* h. m' h2 g) Z# m7 I; @: T/ G7 ]1 Jtvb now,tvbnow,bttvb●
K: R% q3 Q0 Z. ~% b2 g說明：山藥為薯蕷科植物地下塊莖，富含植物荷爾蒙、蛋白質、纖維質、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素及多種微量元素、鋅、銅等，其中黏液質具有強化免疫的功能。香菇含有麥角固醇，經由日光照射，會轉變為維生素D，菇類中的多醣類有助於提昇免疫能力。雞肉則富含維生素B6，若人體缺乏這些營養素，都會影響到免疫機能。 |
發表於 2015-8-30 07:47 PM
| 
