材料5.39.217.773 A3 Y) ]# ~9 z2 ~' ~! ~& L! o4 l0 e1 g3 F
酥皮部分：- }* Z( u, }) o! K/ v7 ?
高筋麵粉.....350g+ {/ G5 e. }) z7 P! B- W/ d9 K
牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb9 e& ^% \ \+ J( S! p4 ?: q
鹽.....1茶匙
1 \! D( b7 K! o8 o5.39.217.77水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb3 F" |' f$ P, W
# K3 K# q+ d! s9 V9 J
$ i; A0 [8 w5 o, f綠茶吉士部分：
" y: D4 K' X; j2 y低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' D: h5 Q1 H+ L! \
綠茶粉.....5g
$ e& f" _& e% m9 q% k6 e2 P粟粉.....5g
- s& j6 C" g! d s/ R$ f公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml
6 r% O |7 T; u) T- F- ^9 ]# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: d" p& d1 S" h3 N/ H. ~
砂糖.....60g
4 {0 Y2 i& ]8 w T2 {& E zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W3 {- s4 x3 l: \* `. m5.39.217.77
6 ~; Z1 M, ^* `! c& c' F) C( K5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb% r: H, U. H2 g/ R. E, T. v
綠茶吉士：公仔箱論壇; |7 j9 _2 X1 B7 h
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& k. D' B4 r! u( z0 K
; R! _6 L* e1 L. n
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇. w- d: I u; `6 @7 }' f. r
4 O3 d$ [, y! u6 h3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [* ~+ O3 n$ L
tvb now,tvbnow,bttvb0 r- x' }5 E8 t, F$ K3 `" `% S
$ h# j0 d& }0 i5.39.217.77酥皮：
- K5 A- T: ^ c7 E# l8 T$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 j. l, d% A: Z! l/ f) x! H7 W
) n* e/ W+ T' f1 F0 z' xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
0 B" D M6 M& M# Q( [+ p4 b3 \公仔箱論壇
- \. Z) n E+ I9 C8 C U2 m* W! }3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
8 I( B/ G* a( l: c: b( d) Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 D4 @$ F: A* k5.39.217.774.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
6 E4 q/ d) l8 A* N7 H( f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' D9 N, E# }# f/ p/ l+ R
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。公仔箱論壇. b* o8 g0 ^' T
0 H9 F+ a6 R. F$ w: w5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% o% W% ~0 p
tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ j( U; w7 P2 j+ r
6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 