材料
: _( C- {3 K9 a! E3 ?0 ~, l酥皮部分：
$ S6 n1 s4 M9 r+ X# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g1 y {7 A8 p+ H
牛油.....200g
7 D) W( L( F) M0 z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
4 j1 [, T* G' ^; u; W3 l. v水.....140cc
7 \8 X2 B) Q$ F( V' I$ { n- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- P, P9 W$ c5 E3 l
5.39.217.774 c6 c. Q3 R" u% }4 y E# n
綠茶吉士部分：
; [( ?* {3 f- p9 n' C低筋麵粉.....25g
( x0 n( w9 ^9 P1 F3 Y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb* n* ~9 b* V+ I! b# v& V! J
粟粉.....5g
+ ]- A# x7 { P/ F: j3 f全脂牛奶.....250ml
1 A+ ^' l3 \0 S4 T$ s& k5 ^蛋黃.....2隻5.39.217.77# C: q9 ?& t+ L( M9 h& G3 G% s
砂糖.....60g
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3 a! w2 H1 \; C0 n2 H3 v5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 L, ^+ @8 l
綠茶吉士：
" S. g* a; Q6 ]# X6 ~公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
" N" a$ p% M# K0 A5 G/ l公仔箱論壇! E. h1 c8 T( L7 h, E) p
1 k4 x8 n. p8 H5.39.217.77酥皮：
& } ?3 j3 Q& @- ?1 Q: ~- p1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇 j: M, P3 y* G
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。) ~- G9 G: A/ M0 g) C: ]
( G- |( l* D! V( L! atvb now,tvbnow,bttvb3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。* P7 `% A" f' X: m: _( n1 N4 R; o
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U; U4 Q* d) r* z2 K; A
7 Z/ k# S0 z4 i( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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