材料) ^( L* Y8 _ X1 @, [1 t
酥皮部分：公仔箱論壇8 `# h% p# m% t* @# x# ~
高筋麵粉.....350g
( ^" Q, @8 e4 y: J% E' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g
) P9 D( u- e7 Z5 a公仔箱論壇鹽.....1茶匙
! ^% j5 S: Z& R/ w/ z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc公仔箱論壇2 N6 r7 |6 o# f( }! d
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0 Q4 g- Y- J* l! l* v' @0 F綠茶吉士部分：
6 B" h$ X" }) @% x& v, j公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
( K) }/ w2 N. b& v- a/ h公仔箱論壇綠茶粉.....5g
3 G$ R) `6 B& C. _7 R& t粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb$ P% Y1 x. g! }5 V4 {5 b
全脂牛奶.....250ml
. h8 h6 t. ^/ f# R: R蛋黃.....2隻公仔箱論壇) R! S7 _- T* a( `7 j; Q) w& Q
砂糖.....60g
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+ l5 x; o: q, B, o/ d9 `$ M7 y做法公仔箱論壇 ` `1 a2 ]3 f. @/ W& t. V, M
綠茶吉士：5.39.217.771 H- b: H4 R9 r- p
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; J$ q) w O; R. I# v O0 t+ v$ [
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。/ |7 a& `2 G2 v& y. e
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 K! b, L: V0 j
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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! N8 z8 v; \/ `. D) W2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. c6 x+ e, j- @: ]4 H0 y
* l, e# _, a$ ^7 Q8 {3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇$ e2 h( S/ G6 _$ k
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。, p( c* _5 Y, d4 k* N
( `; G6 M) m8 A( O o+ n1 L, r5.39.217.774.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5 ], A6 i+ b( |tvb now,tvbnow,bttvb5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 u" ]) F( s: q3 v
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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