材料
$ K3 S! V0 f6 v' ]" n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：! w- B% u; M. h! G
高筋麵粉.....350g
9 i& S4 y3 j1 K+ E" @0 f5.39.217.77牛油.....200g5.39.217.77/ R8 \3 [ K7 C; Q
鹽.....1茶匙公仔箱論壇9 V- \& [2 F2 Q: l# j4 w% _$ `' q' \
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 _! d1 C0 C0 F6 V/ i3 O
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綠茶吉士部分：公仔箱論壇1 ?) I$ |+ O( @0 O" L
低筋麵粉.....25g
! c: }. X/ u# K; d3 I綠茶粉.....5g0 K% E' B" ]& T$ }; ^ ~6 U
粟粉.....5g
* z' t! f/ I- t8 O. W Z+ J% P4 x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml! a* \- I6 A! J3 `) E9 J
蛋黃.....2隻
: Y6 y( b2 @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....60g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 v' x; A( N! i* {! x/ u. D
綠茶吉士：. N% i# `4 k1 j
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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' \. ~' ?2 ~( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" q) B& ?3 a' @
, t/ E$ u8 s1 I0 v+ {3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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5.39.217.77' v* |3 F$ [% J3 t1 B( Y
酥皮：
5 C4 e4 @! U. u! y8 }. X公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# C9 M* q2 S% i; \' a, A# F. W
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇2 n: J: E- I1 h# l8 w8 e% t
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇8 ]! s; |) M9 Q1 W; E% D
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% V$ G i7 F
8 @! I) K' w8 s& {4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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. C. U. }$ K5 R; L4 K$ @5.39.217.776.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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