材料
: g, | _( l3 O% z, W8 @* f! D1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
6 Z; S! l9 r# ?5.39.217.77高筋麵粉.....350g
2 a% ?$ o' T6 ^! j+ U% ctvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200g公仔箱論壇% J1 N/ z5 _9 c0 d
鹽.....1茶匙- b. `! M! {6 j2 ^
水.....140cc5.39.217.77: y2 E6 P* n$ h& ]9 g; b
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2 [/ |& d. V4 B2 H* `公仔箱論壇綠茶吉士部分：
+ T( a( V2 v6 r/ _; u( N公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
! U' v) {* L$ b) K綠茶粉.....5g
( d4 W: m: W' l; K9 p% X+ i5.39.217.77粟粉.....5g
/ w0 L1 d' m8 E8 W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250ml5.39.217.77! g4 _% x4 @) b# d- Y
蛋黃.....2隻公仔箱論壇9 O6 X1 |% p7 _6 I* Q* A
砂糖.....60g公仔箱論壇0 t5 r6 ~6 k# Z: V! l4 h
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/ e5 S0 i6 \. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, T2 [) C, y* ~9 j2 K5.39.217.77綠茶吉士：公仔箱論壇# g G9 j& f( W4 H
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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# a5 n8 U$ Z+ e; ?) e5 ^4 |6 s( `tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
2 d/ A0 Z! N% e$ i' B' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) _! N0 c& \- x
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：
\5 Y$ t6 P/ t/ L9 p5.39.217.771.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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+ C' H( R6 X0 L( q. F- ]" K. d5 {! B, S5.39.217.774.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。" P, Q3 M( X( I+ ]" `& Z
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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7 [+ J ^* {- \0 W5.39.217.776.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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