材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 L8 I) M+ m" C3 k) M" Y( T; Z
酥皮部分：
) W- j- C- g% ?! Q5 O9 a2 t1 R公仔箱論壇高筋麵粉.....350g公仔箱論壇) [8 u+ ^' J- K9 T& Q4 X
牛油.....200g
) {: ?7 J" J0 `, P: W8 q5 q$ m鹽.....1茶匙
: M9 e% o5 y; c( H o0 U# ?公仔箱論壇水.....140cc
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綠茶吉士部分：5.39.217.770 l6 U* P+ A3 ^/ {
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇" I7 m1 m" P1 I% q6 H
綠茶粉.....5g! M3 v9 d9 e4 X! B4 J5 {
粟粉.....5g
0 r5 y! j! a1 `" c/ }& A4 Z" s全脂牛奶.....250ml
+ \3 y; V, p: L* z" \) m+ o: W( t蛋黃.....2隻
& u6 }2 y. o- X; x砂糖.....60g
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5.39.217.77+ U+ U a/ v# y2 E2 g0 C
做法公仔箱論壇5 s( \$ n2 n: u J- B
綠茶吉士：
; @5 x& e! n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇& \; f# j7 u9 K5 L
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 d9 A( e+ s
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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0 y8 x/ M$ w- u9 H% }/ d2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 r- r9 |3 Z& ]( Q
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb, {0 k4 K# o( r9 v
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。. r0 l7 {( t4 Z$ x6 D' S
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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