【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% V9 ^5 Z4 Z7 B
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
- I3 |7 T# @& r& {5 W* t- Y/ H# b《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。公仔箱論壇" ]9 R7 f' R3 ]/ A/ A
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。1 m) s" x1 g i; {2 K
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。! j J F/ H9 t( a) N
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
( j! e6 U9 H' G9 R公仔箱論壇「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：公仔箱論壇4 B1 C, Q! v, I' R+ ?! u0 ]
①高卡路里。5.39.217.77 [# x, N, _; K* @
②高蛋白質。
. K l* h; i$ w公仔箱論壇③高脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 r& Y; A3 \- o% X) Z/ u+ e
④高糖量。* |/ k! x0 q) [ W0 u
⑤高精緻化。
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ ^$ o0 t1 @5 C) A: r+ q
①低卡路里。
8 j4 g2 F- L ^) J7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②低蛋白質。公仔箱論壇6 ~% s% C3 P) a5 Z" c
③低脂肪。
/ k3 I1 q% w1 i④低糖量。" y7 b- B/ F3 Z- n/ ^
⑤低加工的飲食生活。公仔箱論壇1 g4 Y& M& o# s |8 K
【食量減半，疾病遠去】
3 t; z6 N+ ]) U美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g T( m: z' b9 I) g: W
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
; u6 C6 q' j8 a7 N6 i9 q8 e現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
[' u3 E) E" D( r5 q9 v•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
4 |: u: i0 A- n! U, P5.39.217.77•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
, Z2 T/ ], o p: C4 d/ d) N公仔箱論壇•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇( Q0 k5 [2 h+ z( ]4 B$ x8 Q+ E
•肥胖症：約減少八○％。5.39.217.77, {& a* ]+ l* ~5 q. N" c8 ?) Z; ^
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。公仔箱論壇# s. A0 A" u- Q2 o+ M
【日本傳統飲食是理想的飲食】
1 F5 o9 I+ a- C0 `% {# @7 x) u5.39.217.77為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
A3 ~. l; y; M3 D% N8 g公仔箱論壇麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。tvb now,tvbnow,bttvb( W. C) m: I" B& a
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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