【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
+ b# s& N1 D* b- u% l+ etvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
& R' W7 R0 W3 H4 {9 c3 e9 R# F公仔箱論壇《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
+ j5 v4 F A: \ c# J4 J9 V" c6 qtvb now,tvbnow,bttvb「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
7 w6 h# T# V( `1 O6 d公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
0 i' {# k( ?+ f j+ w公仔箱論壇【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
# Z2 e3 {0 N% t6 `$ |/ T- t6 j, c「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
1 D" g5 k1 w: \ o. X! n9 R5.39.217.77①高卡路里。5.39.217.77. X5 V; s" g8 v2 [; q3 r; |- M
②高蛋白質。
4 W8 b. H4 q% L! q9 G: t- r③高脂肪。
2 p- D2 d, w- t: P3 S; q④高糖量。公仔箱論壇" h/ o X3 S/ G8 N8 j
⑤高精緻化。
; J0 \, ~, u" I$ j5 ^ 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身6 u7 V$ i3 ]$ O; A5 w& Q2 _
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：公仔箱論壇0 k' }4 M; m' I8 {* _
①低卡路里。5.39.217.77. _" j' R& B6 v
②低蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ N. n0 \/ z; v" _8 M& T" V
③低脂肪。
, \3 A9 _/ Q$ ^* s2 k2 h: N0 i④低糖量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 O3 r' q9 l l9 k7 i& L- z
⑤低加工的飲食生活。
. j) I! G$ R# z! R5.39.217.77【食量減半，疾病遠去】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! l% U. k- l" z
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」公仔箱論壇% X7 p5 _5 L8 U9 {' o3 K5 [. y u, r/ {
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
6 }# s( [, O9 `+ O公仔箱論壇現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：公仔箱論壇" o5 B3 ]" P# n! c" E" y5 j
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
3 E# D5 W1 r& S1 \9 M d5.39.217.77•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
- e1 e: i) }# k7 W2 d4 w•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) f5 L {8 _, V; ~* c" H4 J
•肥胖症：約減少八○％。
4 ]! q( M" `: L) x, ~+ f6 O公仔箱論壇如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
" k, O4 o; V+ E$ ^3 m- X【日本傳統飲食是理想的飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ O! ~, ^$ J( ^6 k' A
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
/ `' Z ]4 p: m' `" J5.39.217.77麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。公仔箱論壇6 ]5 c9 Y5 f1 K3 C9 V8 ?0 R. P
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
| 
