【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
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《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: x: L0 x& Z! Z
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。4 Y b" q G( m$ r
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
\5 ~' K% B" f% s# n【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
# ^4 k- X7 q, f" N( M% [公仔箱論壇「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：tvb now,tvbnow,bttvb; z, q8 l) Y, `/ D: O; E3 C5 g( }- e
①高卡路里。
! }+ X: s' d, |' j5.39.217.77②高蛋白質。
* A( o2 ^' R8 o% ~5.39.217.77③高脂肪。
. K$ z, i O+ I④高糖量。
* u0 k' l! K7 B2 H8 i% ]tvb now,tvbnow,bttvb⑤高精緻化。tvb now,tvbnow,bttvb0 F, h6 k* W$ O# y( J
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：公仔箱論壇* {7 _1 `' ~+ i" B1 d4 s7 M: G
①低卡路里。# J9 E% r. B. S# J* E
②低蛋白質。5.39.217.77( B$ `& N2 P& g* x5 p5 f
③低脂肪。
! N" }1 g5 p5 x# ztvb now,tvbnow,bttvb④低糖量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 q2 k# D) R' L
⑤低加工的飲食生活。
1 c/ N2 { y/ R; ^7 s4 E) Y1 c! Q& gtvb now,tvbnow,bttvb【食量減半，疾病遠去】6 l% z& v0 c. d5 D1 U
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」公仔箱論壇9 f" n& B' V( [$ z+ ]8 Q6 y
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
% V1 p% ^* V1 F! `! d/ l5.39.217.77現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
6 ]% A( t5 @: k! O+ I) _8 ]公仔箱論壇•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
; M4 i7 z6 B6 v2 l* b* C公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
! H. [! t5 P0 W6 o8 vtvb now,tvbnow,bttvb•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇! E. k" ~+ ^3 _6 I0 _
•肥胖症：約減少八○％。5.39.217.77. E; D: }% Y( W% N
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。5.39.217.777 N! ^+ E! D* I) g+ ?8 _& Y5 H
【日本傳統飲食是理想的飲食】
2 h$ `! }( L! Q4 i: @1 S( H2 w公仔箱論壇為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
, N8 X: K# p: R- E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。公仔箱論壇9 L; h- i5 l! \1 T; }
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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