【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
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《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 L1 C. l3 Y& g
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。公仔箱論壇" d; n% p. K6 G: a `) W
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
8 Z- l. M0 L6 L2 E7 M) M! n; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】9 H7 |( H/ V" j6 c! Q
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
) e( T& ] E& T. ]5.39.217.77①高卡路里。
, T" z3 u6 U" q) l' I. L$ {% d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②高蛋白質。
1 l% `7 I9 X( h% p, F6 L; O# }③高脂肪。
( \" D4 ^% N- v0 @' S; `公仔箱論壇④高糖量。
' B% w1 ?! y$ r. C. W o. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤高精緻化。
, v8 p. Y7 k+ F8 K+ J' h+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
) _" {5 ?1 k" V# O- N! ]5.39.217.77其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
3 n; \) K1 m/ |3 w5.39.217.77①低卡路里。
0 x! X- t; A; z( @tvb now,tvbnow,bttvb②低蛋白質。5.39.217.77; [7 [* ?- W) ]+ q; _1 @$ F+ ?
③低脂肪。
/ ^' O5 @' J: p6 o④低糖量。
6 j* z A4 y+ M# g/ u% z% G, T2 k5.39.217.77⑤低加工的飲食生活。% M4 N! x8 d% _/ G% c3 g
【食量減半，疾病遠去】公仔箱論壇/ R- V' i+ }9 l8 \
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」公仔箱論壇- n# h1 F& T3 J( q
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
9 f7 X' H K; |+ m4 F- ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
0 a9 J7 N0 P1 K! l•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
8 ]/ ^6 v# a8 F) Y6 b•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。 F( c$ W* \7 \3 W. X4 u
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
6 n" D3 @: q! @6 x+ G7 D9 i0 C# ~! j3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•肥胖症：約減少八○％。
/ \# q+ p- Z/ p; ]. v1 i5.39.217.77如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
- m: v6 n- M7 q8 A1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日本傳統飲食是理想的飲食】: [8 a, l# E# a M
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。tvb now,tvbnow,bttvb3 k' A" R1 L, I0 n2 q
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
+ e7 z3 x7 N8 E本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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